Ingatkah Anda dengan aroma kue yang sedang dipanggang di oven saat masih kecil? Wangi cokelat yang hangat memenuhi rumah, membuat siapa saja ingin mencuri sedikit adonan dari sendok? Bagi saya, itu adalah kue cokelat favorit dari ibu sederhana, kaya rasa, dan penuh cinta.

Hari ini, saya ingin membagikan resep kue itu kepada Anda. Resep ini mudah untuk pemula, tidak perlu mixer, dan sempurna untuk membuat momen manis bersama keluarga.

Kue yang Berawal dari Sekolah

Saat saya masih duduk di bangku SD di Ecuador, kami sering mengadakan penggalangan dana untuk perjalanan akhir tahun dengan menjual makanan saat istirahat. Salah satu yang paling laris adalah kue cokelat ini. Ibu saya selalu membuatnya ketika giliran saya, dan kue itu selalu habis terjual sebelum waktu istirahat berakhir. Selain itu, kue ini juga sering hadir di pesta ulang tahun dan acara keluarga, menjadi tradisi yang kami jalani bersama. Selama bertahun-tahun, saya kira resep ini rumit, ternyata ini adalah salah satu kue termudah yang bisa Anda buat.

Bahan Sederhana, Tanpa Peralatan Mahal

Anda tidak perlu alat khusus, cukup sendok, mangkuk, dan oven. Tidak perlu telur, tidak perlu mixer. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan ramah di kantong:

- 1½ gelas tepung terigu serbaguna

- 5 sendok makan bubuk cokelat tanpa gula

- 1 gelas gula pasir

- ½ sendok teh garam

- 1 sendok teh baking soda

- 6 sendok makan mentega leleh atau minyak

- 1 sendok teh cuka apel

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 1 gelas air hangat

Saatnya Membuat Kue

- Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F). olesi loyang bundar 23 cm dengan sedikit minyak atau mentega.

- Dalam mangkuk sedang, ayak tepung terigu.

- Campur bubuk cokelat dan gula ke dalamnya.

- Tambahkan garam dan baking soda, aduk rata.

- Selanjutnya, buat tiga lubang kecil di campuran kering ini: satu lubang besar untuk mentega atau minyak, dan dua lubang kecil untuk cuka apel dan vanila.

- Tuang air hangat ke seluruh permukaan dan aduk rata dengan sendok sampai adonan halus.

- Tuang ke loyang dan panggang selama sekitar 30 menit. Untuk memastikan kue matang sempurna, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah siap.

Membuat Ganache Cokelat yang Lezat

Kalau ingin kue ini makin menggoda, tambahkan lapisan ganache cokelat. Siapkan bahan berikut:

- 170 gram cokelat semi-manis atau dark, cincang

- 4 sendok makan mentega

- 1 sendok makan krim kental

Langkah-Langkah:

- Lelehkan mentega dengan api kecil dalam panci kecil. Masukkan potongan cokelat, aduk perlahan sampai meleleh sempurna.

- Setelah itu, tambahkan krim dan aduk sampai teksturnya menjadi halus dan mengkilap. Biarkan dingin sedikit sebelum dioleskan.

- Oleskan ganache secara merata ke seluruh permukaan kue menggunakan spatula. Anda bisa menyajikannya langsung dalam loyang atau mengangkatnya dengan hati-hati. Rasanya? Dijamin luar biasa!

Cara Membuat Kue Jadi Lebih Istimewa

Untuk sentuhan akhir yang cantik dan lezat, coba tambahkan topping berikut:

- Buah beri segar seperti stroberi, blueberry, atau raspberry

- Taburan gula halus

- Serutan cokelat

- Kelapa parut panggang

Kombinasi cokelat dan buah beri adalah favorit saya karena memberi warna dan rasa yang segar, cocok untuk siapa saja.

Kue Kecil, Makna Besar

Resep ini menghasilkan satu kue bulat berukuran 23 cm. Jika Anda ingin membuat untuk banyak orang, bahan bisa digandakan dan gunakan loyang ukuran 23x33 cm, dengan waktu panggang sekitar 45 menit.

Sebagai informasi, jika menggunakan minyak sebagai pengganti mentega, kue ini bisa menjadi bebas produk susu. Rasanya tetap kaya dan lezat. Kadang ibu saya mencampur mentega dengan cokelat hitam leleh untuk rasa yang lebih dalam, tapi versi dasar ini sudah sangat enak.

Resep ini bukan sekadar cara membuat kue, melainkan kenangan masa kecil yang manis. Ingatan tentang penjualan kue di sekolah, pesta ulang tahun, dan sore yang hangat bersama keluarga. Kue ini membawa kebersamaan, apakah Anda membuatnya bersama anak-anak, dibawa ke acara kumpul keluarga, atau dinikmati sendiri dengan secangkir teh.

Sudah pernah mencoba membuat kue ini bersama keluarga? Atau punya kreasi lain yang ingin dibagikan? Ayo ceritakan pengalaman Anda di kolom komentar. Selamat mencoba dan semoga momen baking Anda penuh kebahagiaan!