Sedang mencari hidangan hangat, bergizi, dan mudah dibuat untuk menemani cuaca dingin? Sup kubis adalah pilihan sempurna. Dengan bahan-bahan sederhana namun kaya manfaat, sup ini bisa jadi andalan untuk menu sehat sehari-hari. Tak hanya menyehatkan, rasanya juga nikmat dan mengenyangkan tanpa membuat merasa bersalah.
Sup kubis adalah hidangan klasik yang bisa dikreasikan sesuai selera. Dibuat dari bahan dasar seperti kubis, bawang, wortel, dan seledri, sup ini memiliki cita rasa segar, ringan, dan tetap menggugah selera. Tidak hanya cocok untuk makan siang atau malam yang ringan, sup ini juga pas untuk menu persiapan minggu yang hemat waktu dan biaya.
Kenapa Sup Kubis Ini Wajib Dicoba?
Sup kubis ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Kalorinya rendah, sangat cocok bagi yang ingin menjaga pola makan sehat. Perpaduan rasa dari sayuran yang dimasak dengan bumbu sederhana menciptakan aroma yang menggoda dan rasa yang menenangkan. Sup ini juga fleksibel banget. Ingin tambahkan ayam suwir? Boleh! Punya sisa sayur di kulkas? Masukkan saja! Semua bisa disesuaikan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sup kubis sederhana namun penuh rasa ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kepala kubis ukuran kecil (iris halus atau cincang)
- 1 bawang bombay besar (cincang)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 wortel besar (iris tipis)
- 2 batang seledri (potong kecil)
- 1 kaleng tomat cincang (sekitar 400 ml)
- 4 gelas kaldu sayur atau ayam
- 2 sdm minyak zaitun untuk menumis
- 1 sdt daun thyme kering (opsional)
- 1 sdt oregano kering (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri atau peterseli segar untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Sup Kubis yang Menghangatkan dan Menyehatkan
1. Siapkan Sayuran
Mulailah dengan mencuci dan memotong semua sayuran. Potong dengan ukuran yang seragam agar mudah matang merata dan lebih enak disantap.
2. Tumis Bahan
Panaskan minyak zaitun di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih selama beberapa menit sampai harum. Masukkan wortel dan seledri, lalu tumis lagi selama sekitar 5 menit agar rasa manis alaminya keluar.
3. Masukkan Kubis dan Tomat
Masukkan irisan kubis ke dalam panci. Aduk perlahan agar tercampur rata. Masak selama 5 menit hingga kubis mulai layu. Setelah itu, tuangkan tomat cincang beserta airnya.
4. Tuangkan Kaldu dan Tambahkan Bumbu
Tambahkan kaldu hingga menutupi semua sayuran. Bumbui dengan thyme, oregano, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Rebus dengan Api Kecil
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sup selama 30–40 menit. Biarkan semua bahan menyatu dan tekstur sayuran menjadi lembut sempurna.
6. Sajikan dengan Taburan Segar
Setelah matang, sajikan sup hangat dengan taburan peterseli segar atau seledri untuk sentuhan akhir. Nikmati saat masih panas agar sensasi hangatnya terasa maksimal!
Tips Supaya Sup Kubis Semakin Lezat
- Tambahkan Protein: Sup ini akan lebih mengenyangkan jika ditambahkan potongan ayam matang, daging tanpa lemak, atau kacang-kacangan seperti kacang merah atau buncis.
- Tambahan Pedas: Suka rasa yang lebih menggigit? Tambahkan cabai bubuk, irisan cabai segar, atau sedikit saus pedas.
- Kombinasikan Sayuran Favorit: Zucchini, paprika, bayam, atau jagung juga bisa jadi tambahan nikmat dan bergizi. Manfaatkan sayuran yang tersedia di kulkas agar tidak terbuang sia-sia.
Sup kubis adalah menu andalan yang bisa dinikmati kapan saja. Mudah dibuat, murah, dan kaya manfaat. Cocok untuk bekal kerja, makan malam santai di rumah, atau sajian sehat saat tubuh butuh asupan ringan. Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar dan menyimpannya di kulkas untuk dikonsumsi beberapa hari ke depan. Cukup panaskan kembali saat ingin menikmatinya, dan sup ini tetap terasa nikmat.
