Selamat datang, Lykkers! Siapa bilang membuat kue enak harus rumit? Kali ini, kami hadirkan resep spesial yang simpel, nikmat, dan dijamin bikin Anda tersenyum puas.
Kue cokelat berbentuk bulat ini sangat lembut, sedikit renyah di luar, dan penuh dengan potongan cokelat di setiap gigitannya. Cocok banget untuk disantap sambil menikmati secangkir teh hangat atau susu saat cuaca sedang dingin.
Apakah Anda sedang mencari camilan manis yang mudah dibuat di rumah? Resep ini bisa jadi jawabannya! Rasanya istimewa, tampilannya menggoda, dan proses pembuatannya pun sangat mudah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat 18 Kue Cokelat
Semua bahan dalam resep ini bisa Anda temukan dengan mudah di toko atau pasar swalayan, bahkan mungkin sudah tersedia di rumah:
- Tepung terigu serbaguna (jenis 00): 170 gram
- Bubuk kakao tanpa pemanis: 25 gram
- Mentega lembut (suhu ruang): 60 gram
- Gula pasir: 80 gram
- Telur ayam ukuran sedang: 1 butir
- Soda kue: 0,2 sendok teh (cukup sejumput kecil)
- Cokelat chip hitam: 50 gram
- Garam halus: sejumput
Langkah Mudah Membuat Kue Cokelat Lumer di Mulut
1. Campur Mentega dan Gula hingga Lembut
Siapkan mangkuk besar. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer listrik atau pengocok tangan selama kurang lebih 10 menit hingga adonan berubah menjadi ringan dan berwarna lebih pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang empuk.
Setelah itu, masukkan telur dan lanjutkan mengocok selama beberapa menit sampai adonan tercampur rata.
2. Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan soda kue langsung ke dalam adonan mentega. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai tidak ada tepung yang terlihat. Tambahkan sejumput garam, dan aduk rata.
3. Tambahkan Cokelat Chip
Masukkan cokelat chip ke dalam adonan, lalu aduk hingga menyatu. Gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi satu gumpalan. Setelah itu, bentuk adonan menjadi batang tebal seperti stik pendek, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan dalam lemari es minimal selama 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk.
4. Bentuk Kue dan Siapkan untuk Dipanggang
Setelah adonan cukup dingin, keluarkan dari kulkas dan potong-potong menjadi bagian kecil seberat 20–25 gram. Bentuk menjadi bola, lalu tekan sedikit agar agak pipih.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, dan tata kue dengan jarak sekitar 5 cm agar tidak saling menempel saat dipanggang.
5. Panggang hingga Harum dan Matang
Panaskan oven di suhu 175°C (mode atas bawah). Panggang kue selama kurang lebih 15 menit. Saat matang, kue akan sedikit mengembang dan permukaannya terlihat retak-retak cantik.
Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak pendingin. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan atau disantap.
Tips Penyimpanan agar Kue Tetap Lezat
Simpan dalam wadah tertutup rapat
Kue ini bisa tahan beberapa hari jika disimpan dalam toples kedap udara. Cocok untuk bekal sekolah, teman ngopi, atau camilan sore hari.
Bisa juga dibekukan!
Kalau Anda ingin membuat stok, adonan mentah bisa dibekukan setelah dibentuk seperti batang. Bungkus rapat dengan plastik, simpan dalam freezer, dan gunakan dalam waktu sebulan. Saat ingin memanggang, cukup keluarkan dari freezer dan diamkan sebentar hingga cukup lunak untuk dipotong dan dibentuk.
Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, resep ini sangat cocok untuk pemula maupun Anda yang sudah sering berkutat di dapur. Kue cokelat ini lembut, kaya rasa, dan bikin ketagihan. Anak-anak pasti suka, dan orang dewasa pun akan sulit berhenti ngemil!
