Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu marmer? Kue klasik yang satu ini bukan hanya menggoda dari tampilannya yang cantik bertekstur belang cokelat dan vanila, tapi juga memikat dari kelembutan dan aroma harum yang menyeruak begitu loyang dibuka.
Bagi pencinta kue rumahan, bolu marmer adalah pilihan sempurna untuk disajikan di berbagai momen spesial, baik untuk camilan sore, bekal anak, maupun sajian saat ada tamu datang.
Namun, tidak sedikit yang merasa kesulitan mendapatkan tekstur bolu marmer yang benar-benar lembut, moist, dan mengembang sempurna. Nah, inilah saat yang tepat untuk mengungkap rahasia membuat bolu marmer yang tak hanya enak, tapi juga terlihat profesional. Simak resep dan tips rahasianya di bawah ini, karena tekstur bolu marmer impian Anda, kini bisa tercipta dari dapur sendiri!
Bahan-Bahan Utama untuk Bolu Marmer Sempurna
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, pemilihan bahan berkualitas sangatlah penting. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 20 sendok makan cembung)
- 200 gram margarin atau mentega
- 5 butir telur ayam
- 190 gram gula pasir (± 12 sendok makan)
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sendok makan air panas
- 1 sendok teh emulsifier (SP, TBM, atau Ovalet)
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanilla essence
Langkah-Langkah Membuat Bolu Marmer yang Lembut dan Mengembang
1. Lelehkan Margarin atau Mentega
Panaskan margarin/mentega dengan api kecil hingga meleleh seluruhnya, kemudian diamkan hingga suhu ruang. Ini akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada bolu.
2. Mixer Telur, Gula, dan Emulsifier
Masukkan telur, gula, dan emulsifier ke dalam wadah besar. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental, dan warnanya pucat. Ini adalah langkah kunci agar bolu naik sempurna saat dipanggang.
3. Masukkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Setelah itu, masukkan campuran kering ini ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Teknik aduk balik sangat disarankan untuk mempertahankan udara dalam adonan.
4. Tambahkan Margarin Cair
Setelah bahan kering tercampur rata, tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk cukup sampai menyatu. Jangan terlalu lama mengaduk karena bisa membuat bolu jadi berat.
5. Pisahkan Adonan untuk Warna Cokelat
Ambil sebagian kecil adonan (sekitar sepertiga bagian) dan campurkan dengan larutan cokelat bubuk. Aduk rata hingga warna menyatu sempurna.
6. Tuang dan Buat Motif Marmer
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur sedikit tepung. Tuang adonan putih terlebih dahulu, lalu susul dengan adonan cokelat di atasnya. Gunakan tusuk sate untuk membuat motif marmer dengan gerakan memutar secara perlahan.
7. Panggang Hingga Matang
Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C selama kurang lebih 45–50 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan matang saat dites dengan tusuk gigi.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
- Gunakan telur suhu ruang agar lebih mudah mengembang saat dikocok.
- Jangan membuka oven saat proses awal memanggang agar bolu tidak kempes.
- Pilih mentega berkualitas tinggi jika ingin aroma lebih harum dan rasa lebih gurih.
Kenapa Bolu Marmer Ini Wajib Dicoba?
Bolu marmer ini bukan sekadar kue biasa. Perpaduan antara rasa manis yang pas, aroma mentega yang menggoda, dan tekstur lembut yang langsung lumer di mulut menjadikannya favorit semua usia. Desain marmer yang menawan pun menambah nilai estetika, cocok untuk dijadikan sajian spesial di hari istimewa atau sebagai buah tangan.
Bolu ini cocok untuk berbagai suasana. Saat cuaca dingin, kue hangat dengan aroma mentega dan vanila akan membuat suasana rumah jadi lebih nyaman dan hangat. Selain itu, bentuk dan pola marmernya yang cantik akan membuat siapa pun terpikat sejak pandangan pertama.
Bolu marmer adalah pilihan tepat bagi siapa pun yang ingin menyajikan kue lezat, cantik, dan tak lekang oleh waktu. Rahasia utamanya terletak pada teknik pengocokan dan pemilihan bahan yang pas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan bolu yang tidak hanya empuk dan moist, tetapi juga tampil elegan.
simak video "membuat bolu marmer"
video by "Dapur Nana's"
