Ada sesuatu yang begitu menenangkan dari semangkuk ramen hangat. Hidangan populer asal Jepang ini tak hanya digemari di negeri asalnya, tapi juga di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Dengan kuah yang gurih, mi yang kenyal, dan aneka topping yang menggoda, ramen mampu memanjakan lidah siapa saja.

Kabar baiknya, Anda bisa membuat versi rumahan dari ramen shoyu (ramen kuah kecap asin) yang tak kalah lezat dari buatan restoran. Hanya dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kesabaran, Anda bisa menyajikan semangkuk ramen lengkap dengan telur marinated yang lezat, sayuran segar, irisan daging empuk, dan jagung manis. Siap untuk mencoba, Lykkers?

Ramen Simpel Tapi Terlihat Mewah

Resep ini menggabungkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit. Hasilnya? Satu mangkuk ramen yang tampak cantik, terasa seimbang, dan pastinya bikin siapa pun yang mencicipi jadi ketagihan. Cocok untuk makan malam istimewa bersama keluarga, teman, atau bahkan untuk memanjakan diri sendiri.

Bahan-Bahan yang Diperlukan (untuk 2 Porsi)

Bahan Utama:

- 200 gram mi ramen

- 60 ml konsentrat kuah ramen shoyu

- 540 ml air

- 2 butir telur marinated (lihat resep di bawah)

- 70 gram daging rebus, iris tipis (lihat cara membuat di bawah)

- 2 sendok makan jagung manis kalengan

- 100 gram kol

- 120 gram tauge

- 30 gram bawang goreng renyah

Untuk Telur Marinated (Ajitama):

- 2 butir telur rebus, kupas

- 3 sendok makan kecap asin alami

- 1½ sendok makan bumbu masak manis

- ½ sendok makan gula

- 2 sendok makan air

Untuk Topping Daging:

- 500 gram daging (ayam atau sapi, sesuai selera)

- 300 ml kecap asin alami

- 200 ml air

- 50 ml bumbu masak manis

- 20 gram gula

- 1 siung bawang putih

- 20 gram jahe segar, geprek

Cara Membuat:

1. Marinasi Telur

- Rebus daging dalam air biasa selama 30 menit agar empuk.

- Di panci berbeda, campurkan bahan bumbu dan panaskan.

- Masukkan daging ke dalam campuran bumbu, lalu masak hingga meresap. Jika menggunakan panci presto, cukup 20 menit saja.

- Diamkan selama minimal 3 jam agar rasa meresap sempurna.

2. Siapkan Daging

- Rebus daging dalam air selama kurang lebih 30 menit hingga setengah empuk.

- Di panci terpisah, campurkan kecap asin, air tambahan, bumbu manis, gula, bawang putih, dan jahe.

- Masukkan daging ke dalam campuran bumbu dan masak dalam panci presto selama sekitar 20 menit hingga benar-benar empuk.

- Diamkan sebentar, lalu iris tipis sebelum disajikan.

3. Masak Sayuran

- Rebus kol dan tauge selama 3–5 menit.

- Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

4. Mi dan Kuah Ramen

- Masak mi ramen sesuai petunjuk pada kemasan.

- Di panci lain, didihkan 540 ml air dan tambahkan 60 ml konsentrat kuah ramen.

- Aduk rata dan jaga tetap panas.

5. Penyajian

- Tuang kuah panas ke dalam dua mangkuk.

- Masukkan mi yang sudah matang ke masing-masing mangkuk.

- Belah dua telur marinated dan letakkan di atas mi.

- Tambahkan irisan daging, kol, tauge, dan jagung manis secara merata.

- Taburkan bawang goreng di atasnya untuk tambahan rasa dan kerenyahan.

Menyajikan ramen di rumah bukan cuma soal makanan, ini adalah pengalaman. Walau membutuhkan waktu, prosesnya sangat menyenangkan dan hasilnya sungguh memuaskan. Anda bisa menyesuaikan isian sesuai selera, menjadikannya hidangan fleksibel dan ideal untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam santai hingga sajian spesial untuk tamu.