Halo Lykkers! Sedang mencari inspirasi untuk hidangan pendamping nasi yang gampang dibuat tapi tetap menggugah selera?
Tenang, Anda berada di tempat yang tepat! Kami sudah siapkan 6 resep rumahan yang mudah diikuti namun rasanya luar biasa. Cocok banget buat Anda yang ingin tampil jago di dapur tanpa ribet. Yuk, langsung aja kita simak resep-resepnya!
1. Mapo Tahu yang Lumer di Mulut
Bahan:
- Tahu lembut atau tahu sutra, daging cincang, kacang hitam fermentasi (opsional), daun bawang, jahe cincang, bawang putih cincang, saus pasta pedas, larutan tepung maizena.
Cara Membuat:
- Cincang daun bawang, jahe, dan bawang putih (perbandingan bawang putih 2:1 dibanding jahe).
- Potong tahu jadi kotak kecil. Rebus dalam air garam sebentar agar tetap utuh.
- Di wajan lain, masak daging cincang tanpa minyak hingga kecokelatan. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga wangi.
- Masukkan pasta pedas dan kacang hitam (jika pakai), lalu tuang kaldu. Tambahkan tahu, kecap untuk warna, dan biarkan mendidih perlahan.
- Tambahkan larutan maizena dua kali, pertama sedikit, lalu masukkan daun bawang, dan sisanya untuk mengentalkan saus.
- Terakhir, siramkan sedikit minyak panas di sisi wajan dan aduk cepat.
- Sajikan hangat dengan taburan bubuk lada Tiongkok jika suka.
2. Terong Saus Spesial yang Bikin Nagih
Bahan:
- Terong, kecap, daun bawang, jahe, bawang putih, cuka beras, gula, tepung maizena, cabai merah acar, minyak goreng.
Cara Membuat:
- Potong terong bentuk acak, cincang halus cabai acar, bawang, jahe, dan bawang putih.
- Campur kecap, cuka beras, gula, dan sedikit maizena untuk saus.
- Goreng kering terong tanpa minyak di wajan hingga layu dan agak kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan cabai acar dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan terong goreng, tuang saus, aduk rata hingga saus mengental.
- Taburi daun bawang dan sajikan.
3. Tumis Kentang, Terong, dan Paprika yang Super Komplet
Bahan:
- Kentang, 2 terong, 1 paprika hijau, kecap, gula, garam, daun bawang, bawang putih, larutan maizena, kaldu, minyak goreng.
Cara Membuat:
- Potong kentang dan terong jadi potongan tak beraturan, sobek paprika dengan tangan.
- Goreng kentang hingga kecokelatan, lalu goreng terong dan paprika satu per satu.
- Di wajan bersih, tumis bawang putih dan daun bawang. Tambahkan kaldu, kecap, gula, dan garam.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Tambahkan larutan maizena dan masak hingga kuah mengental. Sajikan hangat!
4. Kerang Tumis Bumbu Sedap, Cocok Saat Cuaca Dingin
Bahan:
- 500g kerang, cabai merah segar, daun bawang, jahe, bawang putih, daun ketumbar, saus cabai, cabai kering, garam, penyedap rasa, lada putih, minyak wijen.
Cara Membuat:
- Rendam kerang selama 3 jam untuk membersihkan pasir.
- Tumis cabai kering, lalu masukkan kerang bersama sedikit air.
- Tambahkan bumbu iris, cabai, dan saus, lalu tutup wajan hingga kerang terbuka.
- Sebelum disajikan, tambahkan minyak wijen dan taburi daun ketumbar. Nikmati selagi hangat!
5. Udang Sungai Tumis Daun Kucai, Gurih dan Renyah!
Bahan:
- Bawang putih iris, kucai potong, udang sungai bersih dan dikeringkan.
Cara Membuat:
- Goreng udang dengan minyak panas hingga renyah, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan kucai dan aduk rata.
- Tambahkan kecap, gula, lada, dan masukkan kembali udang. Aduk sebentar dan koreksi rasa.
- Sajikan panas, sempurna untuk teman nasi putih hangat!
6. Daging Berempah Empuk dan Kaya Rasa
Bahan:
- Daging bagian perut berkulit, kecap hitam, gula, rempah seperti kayu manis, daun salam, kulit jeruk kering, air, garam secukupnya.
Cara Membuat:
- Rebus daging selama 15 menit untuk membersihkan, lalu potong-potong.
- Tumis daging hingga berubah warna dan sedikit garing.
- Masukkan gula dan biarkan meleleh, tambahkan daging kembali dan beri kecap serta bumbu.
- Tuang air hingga terendam, masukkan rempah, dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
- Sajikan saat daging sudah empuk dan bumbu meresap sempurna.
Jadi, dari keenam hidangan istimewa di atas, mana yang ingin Anda coba lebih dulu? Semua resep ini cocok banget buat dijadikan lauk nasi harian Anda. Mudah dibuat, bahan sederhana, tapi rasanya luar biasa!
Tulis di kolom komentar, masakan mana yang paling Anda suka? Jangan lupa bagikan ke teman-teman, siapa tahu mereka juga butuh ide masak enak dan simpel seperti ini. Selamat memasak dan nikmati kelezatannya bersama orang tercinta, Lykkers!
