Baked ziti adalah comfort food terbaik yang mudah dibuat dan selalu memanjakan lidah.
Pasta yang lembut berpadu dengan saus tomat kaya rasa, keju krim yang lumer, dan lapisan atas yang renyah keemasan, kombinasi sempurna yang bikin siapa saja ingin nambah lagi.
Hidangan ini juga sangat fleksibel, bisa diolah sesuai selera, cocok untuk makan bersama keluarga atau teman, dan mudah dipanaskan kembali tanpa kehilangan kelezatannya. Kalau Anda ingin membuat baked pasta yang terasa familiar namun tetap istimewa, panduan ini akan membawa Anda langkah demi langkah melalui proses mudah dan hasil yang memuaskan.
Cara Membuat Baked Ziti: Mudah, Praktis, dan Lezat
Tidak ada yang sulit dalam membuat baked ziti, tapi beberapa trik sederhana akan membuatnya lebih nikmat dan cepat habis di meja makan. Anda akan menyusun lapisan rasa, tekstur, dan keju yang meleleh sempurna saat dipanggang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
(Untuk 4–6 porsi)
- Pasta ziti atau penne – 350 gram
- Minyak zaitun – 2 sendok makan
- Bawang bombay – 1 buah sedang (sekitar 100 gram), cincang halus
- Bawang putih – 3 siung, cincang
- Daging nabati atau lentil matang – 200 gram
- Tomat hancur – 500 gram
- Pasta tomat – 1 sendok makan
- Oregano kering – 1 sendok teh
- Garam – 2 gram
- Lada hitam – secukupnya
- Daun basil segar – segenggam, cincang (opsional)
- Ricotta atau keju lembut – 200 gram
- Mozzarella – 150 gram, parut
- Keju parmesan ala vegetarian – 40 gram, parut
- Peterseli segar – untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Baked Ziti
1. Masak Pasta
Didihkan air yang sudah diberi garam dalam panci besar. Masak pasta hingga hampir al dente, karena nanti pasta akan lanjut matang saat dipanggang. Tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak zaitun supaya tidak lengket.
2. Buat Saus Tomat
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga lembut sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih, tumis sebentar sampai harum.
Tambahkan daging nabati atau lentil, masak hingga panas merata. Masukkan tomat hancur, pasta tomat, oregano, garam, dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama 10–15 menit sampai saus sedikit mengental. Jika suka, tambahkan daun basil cincang.
3. Siapkan Oven dan Loyang
Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang berukuran sekitar 20x30 cm dengan minyak agar tidak lengket.
4. Susun Lapisan
Campurkan pasta dengan dua pertiga saus dalam mangkuk besar, aduk rata supaya pasta terbalut saus.
Susun di loyang dengan urutan:
- Lapisan pasta bersaus di dasar loyang
- Sendokkan ricotta di atasnya
- Taburi dengan mozzarella dan parmesan secukupnya
- Ulangi dengan lapisan pasta, saus, ricotta, dan keju
- Akhiri dengan sisa mozzarella dan parmesan di atas
5. Panggang dan Sajikan
Tutup loyang dengan alumunium foil, panggang selama 20 menit. Setelah itu, lepaskan foil dan panggang lagi selama 10–15 menit hingga bagian atas keju berwarna keemasan dan berbuih.
Biarkan baked ziti istirahat selama 5–10 menit supaya mudah dipotong dan rasanya makin nikmat.
Tips, Variasi, dan Cara Menikmati Baked Ziti
Kenapa Baked Ziti Selalu Jadi Favorit?
Rasanya yang kaya, tekstur creamy, dan cara penyajiannya yang sederhana membuat baked ziti cocok untuk segala suasana. Selain itu, hidangan ini mudah dibuat dalam jumlah banyak, tahan lama di kulkas, dan rasanya tetap lezat saat dipanaskan ulang.
Tambah Sayuran untuk Lebih Segar
Jika ingin lebih sehat, Anda bisa menambahkan jamur tumis, bayam, zucchini, atau paprika panggang saat mencampur pasta dan saus. Untuk sensasi pedas, tambahkan sedikit cabai bubuk atau serpihan cabai.
Pilihan Bebas Susu
Gunakan keju nabati favorit Anda sebagai pengganti ricotta dan mozzarella. Nutritional yeast juga bisa memberikan rasa keju alami tanpa produk susu.
Pasangan Hidangan yang Cocok
Sajikan baked ziti dengan salad segar seperti arugula yang diberi perasan lemon dan minyak zaitun, atau brokoli panggang sebagai pelengkap. Garlic bread juga selalu jadi teman makan yang sempurna.
Penyimpanan dan Pemanasan Ulang
Baked ziti dapat disimpan di kulkas hingga 4 hari. Untuk memanaskan kembali, gunakan oven atau wajan dengan sedikit air atau saus agar tekstur tetap lembut dan lezat. Hidangan ini juga cocok untuk dibekukan, cukup cairkan dan panggang hingga panas.
Baked ziti adalah hidangan yang mengubah bahan sederhana di dapur menjadi sesuatu yang memuaskan dan menghangatkan hati. Dengan lapisan saus yang melimpah, kantong keju yang meleleh, dan permukaan renyah, ini adalah resep yang akan Anda buat berulang kali. Jadi, siapkah Anda menghidupkan oven dan mulai menyusun lapisan kelezatan ini?
Penasaran dengan versi pesto? Kami siap membagikan resepnya untuk Anda yang ingin variasi lebih segar dan harum. Selamat memasak dan menikmati baked ziti yang menggoda selera!
