Hi, Lykkers! Ayam goreng selalu menjadi menu favorit banyak orang, tapi belakangan ini muncul variasi baru yang sedang viral di media sosial: ayam goreng bawang. Ciri khasnya terletak pada taburan bawang goreng yang melimpah, berpadu dengan ayam berbumbu gurih. Rasanya sederhana, tapi bikin nagih dan cocok untuk segala suasana makan, baik di rumah maupun sebagai ide usaha kuliner.
Ciri khasnya terletak pada taburan bawang goreng yang melimpah, berpadu dengan ayam berbumbu gurih.
Rasanya sederhana, tapi bikin nagih dan cocok untuk segala suasana makan, baik di rumah maupun sebagai ide usaha kuliner.
Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Bawang
Ayam goreng bawang sebenarnya bukan sekadar ayam goreng biasa. Ada beberapa hal yang membuatnya spesial:
1. Bumbu dasar meresap – Ayam biasanya dimarinasi dengan bawang putih, ketumbar, dan garam sehingga rasanya gurih dari dalam.
2. Taburan bawang goreng melimpah – Bawang merah digoreng hingga renyah, lalu ditaburkan banyak di atas ayam yang sudah matang. Ini menciptakan aroma harum sekaligus tekstur kriuk yang menggoda.
3. Teknik penggorengan tepat – Menggoreng ayam dengan minyak cukup banyak dan suhu stabil membuat bagian luar renyah, sementara daging dalam tetap juicy.
Resep Ayam Goreng Bawang Viral
Ingin mencoba di rumah? Berikut resep yang praktis:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 ruas jahe
- 1 sdm air jeruk nipis
- 600 ml air untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya
Bahan taburan bawang:
- 200 g bawang merah, iris tipis
- 1 sdm tepung maizena (opsional, agar lebih renyah)
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu, tambahkan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Rebus ayam dengan bumbu marinasi dan air hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah di luar.
4. Untuk taburan: campur irisan bawang merah dengan sedikit tepung maizena, goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan bawang goreng melimpah di atasnya.
Hasilnya, ayam terasa gurih, harum bawang semerbak, dengan sensasi kriuk bawang goreng yang membuat mulut tak berhenti mengunyah.
Tips Anti Gagal
Agar ayam goreng bawang buatanmu jadi juara, coba perhatikan tips berikut:
1. Gunakan ayam kampung jika ingin rasa lebih gurih dan tekstur daging lebih kenyal.
2. Jangan goreng bawang terlalu lama, cukup hingga kecokelatan karena bawang mudah gosong dan jadi pahit.
3. Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika ingin rasa lebih kuat, tapi sebaiknya tetap gunakan bumbu segar agar lebih alami.
4. Gunakan minyak baru untuk bawang goreng, supaya warnanya cantik keemasan dan tidak cepat gelap.
Lauk Pendamping yang Cocok
Ayam goreng bawang sangat fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai menu:
1. Nasi uduk atau nasi kuning – aroma nasi berbumbu akan semakin mantap dengan ayam goreng bawang.
2. Sambal terasi atau sambal ijo – menambah sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan.
3. Sayur asem – segar asam gurihnya kuah sayur cocok jadi penyeimbang ayam goreng.
4. Tempe goreng atau tahu goreng – perpaduan lauk sederhana yang nikmat untuk santap keluarga.
Ayam goreng bawang bukan sekadar makanan viral, tapi juga menu yang bisa jadi favorit di meja makan. Rasa gurih ayam yang berpadu dengan aroma harum bawang goreng membuat siapa pun sulit menolak. Mau jadi lauk sehari-hari, suguhan spesial, atau bahkan ide bisnis kuliner, ayam goreng bawang jelas punya "rasa juara". Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
