Siap-siap untuk suasana hati yang manis! Bayangkan loyang berisi bulatan cookies oat hangat, harum rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan jahe yang memenuhi dapur seperti pelukan hangat di cuaca dingin.
Hari ini, kami akan mengajak Anda membuat Chai-Spiced Oat Cookies, kue lezat tanpa tepung dan minyak, cukup pakai bahan dari dapur Anda. Satu mangkuk, kurang dari 30 menit, dan hasilnya? Kue kenyal sempurna yang bikin susah berhenti ngemil!
Kenapa Cookies Ini Wajib Masuk Daftar Camilan Favorit Anda?
- Siap Kilat – Dari adonan ke mulut cuma butuh 25 menit.
- Praktis Cuma Satu Mangkuk – Semua proses aduk-mengaduk cukup dilakukan di satu mangkuk sedang. Cuciannya? Minimal!
- Tanpa Tepung & Minyak – Rolled oats dan chia seeds memberi struktur alami, sementara selai kacang memberi kelembutan dan rasa gurih.
- Ramah Alergi – 100% bebas gluten dan vegan jika menggunakan oats bersertifikasi GF dan selai kacang nabati.
- Mudah Dikreasikan – Ganti kacang, sesuaikan tingkat rempah, atau beri topping cokelat leleh, resep ini fleksibel sesuai selera Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 12 cookies ukuran sedang (± 6 cm):
- Selai Kacang Rempah Chai – ½ cangkir (120 g), bisa homemade atau beli jadi (lihat tips di bawah)
- Baking Soda – ¼ sendok teh
- Garam Laut Halus – ⅛ sendok teh
- Rolled Oats (bersertifikat GF) – ¾ cangkir (75 g)
- Chia Seeds – 1 sendok makan (10 g)
- Pecan Mentah, cincang kasar – ½ cangkir (55 g)
- Maple Syrup – ¼ cangkir (60 ml), gunakan Grade A amber untuk rasa karamel alami
Tidak punya selai kacang rempah chai?
- Campurkan ½ cangkir selai almond atau cashew tanpa garam dengan:
- 1 ⅓ sdm gula kelapa, 1 ½ sdt kayu manis bubuk, ½ sdt jahe bubuk, ¼ sdt kapulaga bubuk, sejumput pala, sejumput kecil cengkeh bubuk, dan sejumput kecil garam laut. Cicipi dan sesuaikan rempah sesuai selera Anda.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Mangkuk sedang
- Spatula silikon atau sendok kayu
- Sendok takar (1 ½ sdm) atau 2 sendok teh
- Loyang berpinggiran ukuran 33 × 23 cm
- Kertas roti untuk alas
- Rak pendingin (opsional, untuk hasil pinggiran renyah)
Langkah-Langkah Membuatnya
1. Panaskan Oven & Siapkan Loyang
- Panaskan oven pada suhu 176 °C (350 °F).
- Lapisi loyang dengan kertas roti, sisakan sedikit lebih panjang di sisi agar mudah diangkat nanti.
2. Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk sedang, aduk rata:
- ½ cangkir selai kacang chai
- ¼ cangkir maple syrup
- ¼ sdt baking soda
- ⅛ sdt garam laut
- 3. Tambahkan Bahan Kering
Masukkan:
- ¾ cangkir rolled oats
- 1 sdm chia seeds
- ½ cangkir pecan cincang
- Aduk rata hingga semua bahan terlapisi dengan baik.
4. Bentuk Adonan
Gunakan sendok takar atau sendok teh untuk mengambil adonan seukuran 1 ½ sdm. Letakkan di atas loyang dan pipihkan setebal 1,3 cm. Jarak antar cookie cukup 2–3 cm karena tidak akan melebar banyak saat dipanggang.
5. Panggang Sampai Emas Keemasan
Masukkan loyang ke rak tengah oven dan panggang selama 12–15 menit.
Ciri matang: pinggiran berwarna cokelat keemasan dan bagian tengah tampak padat tapi tetap lembut.
6. Dinginkan & Nikmati
Biarkan cookies di atas loyang selama 5 menit agar mengeras. Pindahkan ke rak (bersama kertasnya) untuk mendingin sempurna.
Sajikan hangat untuk bagian tengah yang lembut atau tunggu hingga dingin untuk tekstur kenyal maksimal.
Tips Penyimpanan & Persiapan Awal
Suhu Ruang: Simpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
Freezer: Susun cookies dalam kotak tahan beku dengan kertas roti di antara lapisan. Tahan hingga 1 bulan. Untuk menikmati kembali, diamkan 15 menit di suhu ruang atau hangatkan di oven rendah (150 °C) selama 3 menit.
Kreasi Rasa & Tips Ahli
Ganti Chia – Gunakan flaxseed bubuk untuk aroma lebih gurih, tambahkan ½ sdt air agar tekstur tetap lembap.
Sentuhan Cokelat – Setelah dingin, siram dengan 2 sdm cokelat leleh bebas susu untuk tampilan ala toko roti.
Kacang Renyah – Sangrai pecan di suhu 163 °C selama 6 menit sebelum dicincang agar tetap renyah dalam adonan.
Lebih Rendah Gula – Ganti 2 sdm maple syrup dengan 2 sdm saus apel tanpa gula. Tambahkan 1 menit pada waktu panggang.
Fakta Gizi (Per Cookie):
Sekitar 135 kalori, 13 g karbohidrat, 3 g protein, 2.1 g serat, 6 g gula, 68 mg natrium. Camilan manis seimbang yang ringan tapi tetap memuaskan.
Siap Buat Cookies Oat Chai Pertama Anda?
Pinggiran renyah, tengah chewy, dan aroma rempah yang menenangkan, semua dari bahan yang mudah didapat dan bisa disebut tanpa ragu. Setelah batch Anda siap dan dingin, cicipi dan bereksperimenlah! Mau versi cokelat, kacang lain, atau bahkan campuran buah kering? Semua bisa!
Yuk, coba resep ini dan bagikan hasil kreasi Anda! Jangan lupa foto cookies Anda dan beri tahu kami variasi apa yang Anda tambahkan. Sampai bertemu di resep berikutnya, selamat memanggang dan menikmati camilan sehat penuh rasa!
