Sedang cari ide camilan manis yang praktis tapi tetap istimewa? Persik crumble ini jawabannya! Perpaduan manisnya buah persik yang matang dengan topping renyah dan gurih dijamin bikin siapa pun jatuh hati sejak suapan pertama.

Dessert klasik ini tidak memerlukan dasar pastry, jadi proses memasaknya jauh lebih cepat dan simpel. Dengan mentega lembut yang membuat topping crumble terasa lembut sekaligus renyah, resep ini cocok dijadikan sajian favorit keluarga saat sore hari atau penutup makan malam yang manis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk topping crumble:

- 50 gram mentega lunak

- 150 gram tepung terigu serbaguna

- 1 butir telur

- 50 gram gula pasir (bisa gunakan gula tebu)

Untuk isian buah:

- 8 buah persik matang

- 50 gram gula tebu

- 1 sachet gula vanila

Langkah-Langkah Membuat Persik Crumble

1. Siapkan buah persik:

Kupas kulit persik, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis. Potongan yang lebih tipis akan membuat buah cepat matang dan teksturnya lebih lembut saat disantap.

2. Masak isian buah:

Masukkan irisan buah persik ke dalam wajan. Tambahkan gula tebu dan gula vanila. Masak dengan api sedang sekitar 10 menit sambil diaduk pelan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis dari buah dan menciptakan aroma menggoda.

3. Siapkan wadah panggang:

Olesi bagian dasar dan sisi loyang dengan sedikit mentega agar tidak lengket saat dipanggang. Setelah isian buah siap, tuangkan ke dalam loyang dan ratakan.

4. Buat adonan crumble:

Campurkan tepung, mentega lembut, gula, dan telur dalam satu wadah. Gunakan tangan atau pemotong pastry untuk mengaduk hingga membentuk adonan remah-remah kasar. Awalnya adonan mungkin terasa padat, tapi cukup dipencet perlahan untuk menghasilkan tekstur remah yang diinginkan.

5. Susun crumble:

Taburkan adonan crumble secara merata di atas buah persik yang telah dimasak. Pastikan seluruh permukaan buah tertutup oleh lapisan remah.

6. Panggang:

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Masukkan loyang dan panggang selama 20 menit atau sampai topping terlihat keemasan dan renyah.

Sajikan dengan Cara Istimewa

Setelah matang, diamkan crumble selama 10 menit agar teksturnya lebih set saat disajikan. Sajikan bersama es krim vanila atau krim kocok dingin untuk sensasi yang lebih memanjakan. Kombinasi panas dan dingin akan memberikan sensasi luar biasa di lidah, apalagi saat cuaca panas!

Cara Menyimpan

Biarkan crumble benar-benar dingin sebelum disimpan untuk mencegah uap air yang bisa membuat topping lembek. Letakkan di kulkas, crumble akan tetap enak dikonsumsi hingga 2 hari ke depan. Saat ingin menikmatinya lagi, panaskan dalam microwave atau oven hingga hangat. Untuk menjaga kerenyahan, disarankan menggunakan oven.

Variasi Resep

- Gunakan buah lain:

Tidak hanya persik! Anda bisa mengganti dengan buah lain seperti apel, pir, stroberi, atau blackberry. Masak buah dengan gula seperti biasa sebelum disusun di loyang.

- Tambahkan kacang atau rempah:

Untuk sensasi tekstur dan rasa, campurkan kacang almond cincang atau kacang lainnya ke dalam adonan crumble. Sedikit bubuk kayu manis juga bisa menambah aroma hangat yang menggoda, apalagi saat cuaca dingin.

- Gunakan buah kaleng:

Kalau buah segar sedang langka, buah kaleng juga bisa jadi alternatif. Pastikan tiriskan dulu airnya agar crumble tidak terlalu basah. Kurangi takaran gula jika buah kalengnya sudah manis.

Tips Tambahan

- Simpan adonan crumble sebelumnya:

Bisa disimpan di kulkas hingga siap dipakai. Hal ini akan membuat hasil panggangan lebih renyah.

- Lapisan tambahan:

Untuk hasil lebih mewah, Anda bisa menambahkan lapisan tipis custard atau krim di antara buah dan crumble. Atau buat lapisan crumble tipis di dasar loyang sebelum buah dituang agar hasilnya seperti kue remah yang unik.

- Gunakan alat masak tepat:

Loyang dari keramik atau kaca tahan panas sangat disarankan agar panas menyebar merata dan hasil akhir mudah dikeluarkan.

Inilah dessert klasik yang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga fleksibel sesuai selera. Dengan bahan sederhana dan proses cepat, persik crumble ini bisa menjadi bintang di setiap kesempatan, baik dinikmati hangat bersama keluarga atau disajikan dingin saat cuaca panas. Rasakan perpaduan buah lembut dan topping renyah yang tak terlupakan. Satu gigitan, Anda akan tahu kenapa crumble ini wajib masuk daftar resep andalan!