Tak ada yang lebih menenangkan dari aroma manis kue apel yang baru keluar dari oven. Kehangatan yang menyebar, tekstur lembut yang memanjakan lidah, dan rasa manis alami dari apel membuat hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani sore yang tenang atau momen berkumpul bersama keluarga.

Kue apel ini sederhana namun kaya rasa, ideal untuk Anda yang mendambakan camilan rumahan yang berkesan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (untuk loyang 22 cm, cukup 8 porsi):

- Apel, kupas dan iris tipis: 930 gram

- Gula pasir: 200 gram

- Tepung terigu serbaguna: 250 gram

- Mentega (lelehkan hingga hangat): 100 gram

- Susu cair full cream, suhu ruang: 150 ml

- Telur (suhu ruang): 2 butir

- Kulit lemon parut (dari 1 buah lemon)

- Baking powder: 16 gram

- Kayu manis bubuk: ½ sendok teh

- Garam halus: sejumput

- Gula halus: secukupnya untuk taburan

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Siapkan apel:

Kupas dan buang biji apel, lalu iris tipis-tipis. Semakin tipis irisan apel, semakin meresap dan lembut hasil akhirnya. Sisihkan.

2. Buat adonan telur dan gula:

Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer listrik hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan terasa ringan.

3. Masukkan mentega leleh:

Tuang mentega hangat ke dalam adonan telur. Tambahkan sejumput garam dan bubuk kayu manis. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna.

4. Tambahkan aroma segar:

Masukkan parutan kulit lemon ke dalam adonan untuk memberikan aroma segar yang khas. Aduk kembali hingga merata.

5. Campurkan bahan kering:

Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Tuangkan susu secara perlahan sambil diaduk, hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.

6. Masukkan apel:

Tambahkan semua irisan apel ke dalam adonan dan aduk perlahan menggunakan spatula. Mungkin terlihat terlalu banyak apel, namun inilah kunci kelembapan dan rasa kaya dari kue ini.

7. Panggang:

Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit gula agar bagian bawah kue renyah. Masukkan adonan pada loyang dan ratakan permukaannya.

Panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 55 menit. Jika bagian atas mulai terlalu cokelat, tutupi dengan aluminium foil pada 10 menit terakhir. Tes tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.

Penyajian dan Penyimpanan yang Praktis

Tips penyajian:

Setelah matang, biarkan kue sedikit mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Taburkan gula halus secara merata di atasnya untuk tampilan yang menggoda. Kue ini semakin nikmat jika disajikan bersama satu sendok yoghurt alami atau tambahan kismis.

Cara menyimpan:

Simpan kue apel ini pada suhu ruang hingga 3 hari dalam wadah tertutup atau di bawah tudung saji. Untuk penyimpanan lebih lama, potong-potong kue menjadi beberapa bagian, bungkus dengan kertas roti, lalu simpan dalam kantong plastik kedap udara di dalam freezer. Saat ingin menikmati, biarkan mencair alami atau panaskan sebentar di oven agar tetap lembut.

Kreasikan Sesuai Selera Anda

Tidak suka kayu manis? Tak masalah! Ganti kayu manis dengan biji vanila untuk aroma yang lebih ringan dan lembut. Coba tambahkan segenggam kismis yang sudah direndam atau beberapa sendok makan kacang pinus ke dalam adonan. Hasilnya akan lebih bertekstur dan nikmat.

Kue apel ini adalah perpaduan sempurna antara rasa manis alami dan kelembutan yang memanjakan. Dengan kulit keemasan yang renyah dan bagian dalam yang moist, siapa pun pasti akan jatuh cinta sejak gigitan pertama. Cocok disajikan saat cuaca dingin, di sore hari bersama teh hangat, atau sebagai pelengkap obrolan santai bersama orang terkasih.