Jeruk bergamot mungkin belum sepopuler jeruk biasa yang sering dijumpai di pasar.
Namun, siapa sangka buah kecil berwarna hijau kekuningan ini menyimpan segudang manfaat luar biasa, terutama bagi kesehatan jantung dan kadar kolesterol Anda.
Apa Itu Jeruk Bergamot?
Jeruk bergamot adalah jenis buah citrus yang tumbuh subur di wilayah Mediterania, khususnya di Italia bagian selatan. Sekilas bentuknya menyerupai perpaduan antara jeruk lemon dan jeruk nipis. Rasanya unik, perpaduan antara asam, pahit, dan segar, dengan aroma yang sangat harum.
Buah ini jarang dikonsumsi langsung karena rasanya yang cukup tajam, namun sering dimanfaatkan sebagai bahan baku minyak esensial dan produk olahan seperti teh, permen, dan tentu saja, selai.
Manfaat Dahsyat Jeruk Bergamot untuk Kesehatan
Salah satu manfaat utama jeruk bergamot yang mencengangkan adalah kemampuannya dalam membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan flavonoid dalam jeruk bergamot sangat tinggi, terutama zat bernama bergamottin dan naringin. Keduanya terbukti ampuh menghambat enzim yang memicu produksi kolesterol jahat dalam tubuh.
Tak hanya itu, konsumsi rutin olahan bergamot seperti selai atau teh, diyakini dapat:
- Meningkatkan kolesterol baik (HDL)
- Membantu mengatur kadar gula darah
- Meningkatkan metabolisme tubuh
- Mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke
- Menjaga kesehatan pencernaan berkat serat alaminya
Dengan mengonsumsi jeruk bergamot secara teratur, tubuh akan mendapatkan perlindungan alami dari penyakit kardiovaskular dan metabolik.
Olahan Lezat: Selai Bergamot yang Bikin Ketagihan!
Meskipun rasanya asam dan pahit, jeruk bergamot bisa diolah menjadi selai yang unik dan menggugah selera. Perpaduan rasa yang tidak biasa ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Jika Anda bosan dengan rasa manis standar dari selai stroberi atau nanas, selai bergamot bisa menjadi pilihan baru yang menyegarkan.
Selai ini cocok dioleskan di atas roti panggang saat sarapan, atau sebagai isian kue kering untuk teman minum teh di sore hari. Aromanya yang khas memberikan sensasi elegan yang berbeda dari selai buah biasa.
Cara Membuat Selai Bergamot Rumahan yang Menggoda
Berikut adalah resep praktis membuat selai bergamot di rumah:
Bahan-bahan:
- 6 buah jeruk bergamot (pilih yang matang)
- 400 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1 sdm air perasan lemon
- Sedikit garam
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih jeruk bergamot, kemudian kupas kulitnya. Jangan buang kulitnya, karena akan digunakan juga dalam resep.
2. Iris tipis kulit jeruk dan rendam dalam air selama 24 jam. Gantilah airnya beberapa kali agar rasa pahitnya berkurang.
3. Pisahkan daging buahnya dari biji dan membran putih. Daging buah bisa dipotong kecil-kecil.
4. Campur kulit dan daging buah, lalu masukkan ke dalam panci bersama air dan gula pasir.
5. Rebus dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Tambahkan air perasan lemon dan sejumput garam.
6. Masak selama 40–60 menit, atau hingga teksturnya mengental dan warna berubah menjadi keemasan.
7. Dinginkan, lalu simpan dalam toples kaca yang steril dan tertutup rapat.
Selai ini bisa tahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam lemari es. Rasanya yang khas membuat siapa pun yang mencobanya ingin nambah lagi dan lagi!
Jeruk Bergamot, Solusi Alami di Cuaca Dingin
Selain bermanfaat untuk kesehatan, jeruk bergamot juga menjadi pilihan tepat di saat cuaca dingin. Aromanya yang menenangkan dan rasa asam-pahitnya dapat membantu meredakan stres serta meningkatkan mood. Tidak heran jika banyak orang di Eropa menjadikannya bahan favorit dalam aromaterapi dan minuman penghangat tubuh.
Dengan segudang manfaat yang dimilikinya, jeruk bergamot layak mendapat tempat di dapur maupun dalam pola hidup sehat Anda. Tidak hanya membantu menurunkan kolesterol dan menjaga jantung tetap sehat, olahan dari buah ini juga bisa menjadi sajian spesial yang lezat dan menyehatkan.
simak video "manfaat buah jeruk bergamot"
video by " KONTAN TV"
