Siap menjelajah Kolombia lewat rasa? Negeri yang kaya budaya ini tak hanya menawan dari segi alam, tapi juga memiliki kuliner yang menggugah selera.

Mulai dari sup hangat khas pegunungan hingga jajanan segar khas pesisir, setiap suapan menawarkan pengalaman yang otentik dan tak terlupakan. Berikut ini adalah daftar makanan khas Kolombia yang wajib Anda coba jika ingin merasakan kelezatan sejati Amerika Latin.

1. Ajiaco – Sup Hangat dari Dataran Tinggi

Ajiaco adalah hidangan khas Bogotá berupa sup hangat yang kaya rasa. Dibuat dari campuran tiga jenis kentang lokal, potongan ayam, dan daun guasca yang khas, sup ini disajikan dengan alpukat, krim, dan caper sebagai pelengkap. Sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.

- Rekomendasi tempat: La Puerta de la Catedral, Bogotá

- Harga: Sekitar 15.000 COP (±Rp62.000)

2. Changua – Sarapan Tradisional yang Menenangkan

Masyarakat Bogotá mengawali hari dengan semangkuk changua, sup ringan berbahan dasar susu yang diberi telur rebus setengah matang dan rempah segar. Rasa lembut dan hangatnya membuat tubuh terasa lebih segar sejak pagi.

- Coba di: Mama Lupe, kawasan La Candelaria

- Harga: 8.000 COP (±Rp33.000)

3. Empanadas – Kriuk di Luar, Gurih di Dalam

Siapa bisa menolak empanadas? Camilan ini berupa kulit renyah berisi daging ayam, kentang, atau keju, lalu digoreng hingga keemasan. Makanan ini cocok untuk mengganjal perut saat berjalan-jalan.

- Paling enak di: Empanadas El Machetico, Medellín

- Harga: 2.000 COP (±Rp8.300)

4. Arepas – Rasa Otentik dalam Setiap Gigitannya

Arepa adalah roti pipih berbahan dasar jagung yang bisa diisi beragam bahan. Salah satu varian yang paling digemari adalah arepa de huevo, yaitu arepa yang berisi telur di dalamnya. Varian arepa de huevo yang diisi telur sangat populer di wilayah pesisir Kolombia.

- Direkomendasikan di: La Pepiada, Cartagena

- Harga: 10.000 COP (±Rp41.000)

5. Patacones – Renyahnya Pisang Goreng ala Kolombia

Pisang hijau yang dipipihkan lalu digoreng dua kali menjadi patacones, camilan renyah yang cocok disantap dengan saus khas Kolombia seperti hogao atau guacamole.

- Cicipi di: Mamasita Medallo, Medellín

- Harga: 6.000 COP (±Rp25.000)

6. Tamales – Hidangan Berbungkus Daun Pisang

Tamales Kolombia dibuat dari campuran nasi, ayam, dan sayuran yang dibungkus daun pisang lalu dikukus dalam waktu lama. Rasanya kaya dan aromanya menggoda.

- Disarankan di: La Puerta Falsa, Bogotá

- Harga: 12.000 COP (±Rp49.000)

7. Cazuela de Mariscos – Semangkuk Laut yang Kaya Rasa

Bagi pecinta makanan laut, cazuela de mariscos adalah sajian yang tidak boleh dilewatkan. Sup kental berbasis santan ini berisi udang, kerang, dan ikan segar dengan cita rasa gurih khas Karibia.

- Tersedia di: Buena Vida Marisquería, Cartagena

- Harga: 30.000 COP (±Rp124.000)

8. Ceviche – Kesegaran Laut dalam Setiap Suapan

Ceviche versi Kolombia terbuat dari udang atau ikan yang "dimatangkan" dengan perasan jeruk nipis, lalu dicampur dengan bawang dan ketumbar. Cocok untuk camilan sore yang menyegarkan.

- Terkenal di: La Cevicheria, Cartagena

- Harga: 22.000 COP (±Rp91.000)

9. Mango Biche – Sensasi Asam-Gurih yang Bikin Nagih

Mango biche adalah irisan mangga muda yang disajikan dengan perasan jeruk dan sedikit garam. Rasa asam segarnya cocok untuk menghilangkan rasa haus di tengah terik.

- Tersedia di: Penjual kaki lima di wilayah pesisir

- Harga: 3.000 COP (±Rp12.500)

10. Cholao – Minuman Buah dengan Es Serut Super Segar

Minuman berbasis es serut ini ditambah potongan buah tropis, susu kental, dan sirup manis. Warnanya yang cerah dan rasanya yang segar menjadikan cholao minuman wajib ketika berkunjung ke Kota Cali.

- Nikmati di: Cholados Gourmet, Cali

- Harga: 7.000 COP (±Rp29.000)

11. Chocolate Santafereño – Cokelat Hangat dengan Keju

Minuman cokelat hangat khas Bogotá ini disajikan dengan potongan keju yang dicelupkan ke dalamnya. Kombinasi manis dan gurihnya menciptakan sensasi unik.

- Coba di: The Chocolate House, Medellín

- Harga: 9.000 COP (±Rp37.000)

12. Pandebono – Roti Keju yang Lumer di Mulut

Pandebono adalah roti kecil berbahan tepung singkong dan keju. Teksturnya lembut di dalam dan sangat pas disandingkan dengan minuman hangat.

- Beli di: Árbol de Pan, Bogotá

- Harga: 4.000 COP (±Rp16.500)

13. Obleas – Penutup Manis Paling Favorit

Obleas adalah wafer tipis bundar yang diisi karamel, krim, dan selai buah. Makanan penutup ini populer di Bogotá dan jadi favorit banyak wisatawan.

- Rekomendasi: Obleas de Doña Berta, Bogotá

- Harga: 5.000 COP (±Rp20.500)

Dari sup khas pegunungan hingga camilan tropis yang menyegarkan, Kolombia menyuguhkan pengalaman kuliner yang tak hanya lezat tetapi juga penuh cerita. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat.

Sudah siap menjelajah Kolombia lewat cita rasa? Simpan daftar ini dan biarkan lidah Anda memulai petualangan!