Anda pecinta makanan pedas dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari pasta biasa? Spaghetti All'Assassina bisa jadi jawaban untuk Anda!
Hidangan pasta khas Bari, sebuah kota pesisir di Italia selatan, ini dikenal dengan cita rasa yang berani dan teknik memasak yang unik. Nama "Assassina" sendiri menandakan kehangatan dan kelezatan yang sangat kuat dari sajian ini.
Pasta Pedas dengan Sentuhan Gurih yang Unik
Sekilas, Spaghetti All'Assassina tampak seperti pasta biasa. Namun, cara memasaknya yang berbeda membuatnya menonjol dari hidangan pasta lainnya. Tidak seperti pasta pada umumnya yang direbus, spaghetti ini dimasak langsung di atas wajan dengan sedikit minyak zaitun. Teknik ini menghasilkan pasta dengan pinggiran yang renyah dan aroma sedikit gosong yang menambah kedalaman rasa. Kombinasi bawang putih, minyak zaitun, dan cabai merah membuat rasa pedasnya begitu terasa dan sulit dilupakan.
Bahan-Bahan yang Wajib Ada
Untuk membuat Spaghetti All'Assassina yang autentik, beberapa bahan berikut sangat penting:
- Spaghetti – Sebagai bahan utama, pasta ini jadi dasar dari hidangan yang menggoda ini.
- Bawang putih – Memberi aroma harum dan rasa gurih khas.
- Minyak zaitun – Digunakan untuk menumis dan membuat tekstur spaghetti renyah.
- Tomat – Bisa menggunakan tomat segar atau kalengan, yang nantinya akan jadi saus kaya rasa.
- Cabai merah – Kunci dari rasa pedas, Anda bisa sesuaikan tingkat kepedasannya.
- Daun kemangi segar – Menyeimbangkan rasa dan menambah aroma segar.
Cara Membuat Spaghetti All'Assassina
Berikut langkah-langkah membuat hidangan pasta pedas yang menggoda ini:
- Memasak spaghetti: Tidak seperti biasanya yang direbus dengan air, spaghetti kali ini langsung dimasak di wajan dengan minyak zaitun. Pastikan memasaknya hingga pinggiran spaghetti berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah.
- Membuat saus: Sambil spaghetti dimasak, tumis bawang putih dan cabai merah di minyak zaitun hingga harum. Masukkan tomat, lalu masak sampai saus mengental dan terasa kaya rasa. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Menggabungkan pasta dan saus: Setelah spaghetti matang dan renyah, tuangkan saus ke dalam wajan. Masak bersama selama beberapa menit agar pasta meresap dengan saus pedasnya.
Sentuhan akhir dengan daun kemangi: Sebelum disajikan, taburkan daun kemangi segar di atas pasta untuk menambah aroma dan rasa segar yang menyeimbangkan sensasi pedas.
Kenapa Spaghetti All'Assassina Begitu Istimewa?
Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan tekstur dan rasa yang kontras namun saling melengkapi. Pinggiran pasta yang renyah memberikan sensasi berbeda saat dikunyah, sementara saus tomat pedas dengan bawang putih dan cabai merah memberikan lapisan rasa yang dalam dan menggigit. Pedasnya cabai merah pun terasa seimbang, memberikan sensasi yang membekas setiap suapan.
Sederhana namun kaya rasa, hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa kuat dan sedikit tantangan pedas. Selain itu, bahan-bahannya yang mudah didapatkan membuat hidangan ini bisa dibuat kapan saja sebagai alternatif menu makan malam yang lezat.
Jika Anda sedang mencari resep baru yang mampu menghidupkan suasana makan dengan sensasi pedas dan gurih, Spaghetti All'Assassina wajib dicoba. Perpaduan pasta renyah, saus pedas menggigit, dan aroma daun kemangi segar akan membawa pengalaman makan Anda ke level yang berbeda. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda agar setiap gigitan terasa sempurna.
Siapkan bahan-bahan, panaskan wajan, dan buatlah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tapi juga membuat suasana makan menjadi lebih seru dan hangat. Selamat mencoba dan bersiaplah jatuh cinta dengan kelezatan Spaghetti All'Assassina!
