Sedang mencari hidangan hangat dan menggugah selera untuk mengusir rasa lapar?

Cobalah resep ramen ayam homemade yang satu ini!

Dengan ayam karamel gurih, kuah kaldu yang kaya rasa, dan mie lembut, dijamin akan membuat siapa saja ketagihan. Mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan untuk Ramen Ayam Lezat

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah lengkap. Meski terlihat sederhana, setiap bahan memiliki peran penting untuk menghasilkan rasa yang sempurna.

1. Ayam Karamel Soy yang Menggoda

Gunakan paha ayam karena teksturnya lebih empuk dan juicy. Untuk bumbunya, cukup siapkan kecap asin, bawang putih, dan sedikit cabai bubuk untuk memberikan sensasi pedas gurih. Diamkan ayam dalam bumbu agar rasa meresap ke dalam daging. Setelah itu, ayam akan dipanggang hingga lapisan luarnya karamelisasi sempurna, menambah aroma dan tekstur yang luar biasa.

2. Kuah Kaldu Ramen yang Kaya Rasa

Rahasia utama ramen terletak pada kaldu. Gunakan kaldu ayam berkualitas, bawang putih segar, jahe, kecap asin, dan bawang daun untuk menciptakan kuah dengan cita rasa mendalam. Menambahkan jamur shiitake segar atau kering akan memberikan sentuhan umami ekstra yang membuat kuah semakin nikmat dan menggoda.

3. Pelengkap dan Topping yang Bikin Ramen Makin Istimewa

Untuk topping, jangan lupa menambahkan telur rebus setengah matang yang lembut, sayuran hijau seperti bayam atau sawi, dan tentu saja ayam karamel soy yang sudah dipanggang. Taburi dengan irisan daun bawang, irisan lobak, atau bahan pelengkap favorit Anda. Ini saat yang tepat untuk berkreasi dan menyesuaikan ramen sesuai selera.

Cara Membuat Ramen Ayam Homemade yang Mudah dan Praktis

1. Marinasi dan Panggang Ayam

Campurkan kecap asin, bawang putih cincang, dan cabai bubuk dalam satu wadah. Balurkan ke seluruh permukaan paha ayam dan diamkan minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna. Bila ada waktu lebih, marinasi semalaman akan memberikan rasa yang jauh lebih dalam. panaskan oven hingga 218°C, lalu panggang ayam selama 15 menit. Setelah itu balik ayam, olesi dengan campuran gula merah dan kecap asin untuk karamelisasi, lalu panggang lagi selama 10-15 menit. Setelah matang, sisihkan dan potong-potong saat akan disajikan.

2. Masak Kuah Kaldu Ramen

Sambil ayam dipanggang, siapkan kuah kaldu. Rebus kaldu ayam bersama bawang putih, jahe, bawang daun, dan kecap asin selama 20-25 menit agar bumbu tercampur sempurna. Tambahkan jamur shiitake kering untuk hasil kuah yang kaya aroma, biarkan jamur mengembang dan meresap dalam kaldu. Setelah itu, saring kaldu untuk menghilangkan bahan kasar, lalu masukkan jamur shiitake segar dan masak selama 5 menit agar teksturnya tetap lembut.

3. Rebus Mie Ramen

Didihkan air di panci terpisah dan masak mie ramen sesuai petunjuk pada kemasan. Tips penting: masak mie satu menit lebih singkat dari waktu yang dianjurkan agar teksturnya tetap kenyal saat dimasukkan ke dalam kuah panas. Setelah matang, tiriskan mie dan bagi ke dalam mangkuk saji.

4. Siapkan Topping Pelengkap

Sementara kuah masih mendidih, siapkan topping. Rebus telur selama 6-6,5 menit untuk menghasilkan bagian dalam yang setengah matang dan lembut. Setelah matang, masukkan ke dalam air es agar mudah dikupas. Untuk sayuran hijau, tumis sebentar dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen, atau bisa juga dipanaskan dengan bawang putih dalam microwave selama sekitar satu menit.

Hidangan ini sangat cocok untuk menemani malam Anda yang dingin atau sebagai sajian istimewa saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Kombinasi rasa ayam karamel yang manis gurih, kaldu yang kaya rempah, dan mie yang kenyal akan membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatan ramen ayam homemade yang otentik dan menggoda!