Ingin mencoba sajian salad udang yang beda dari biasanya? Coba deh resep salad udang timun ini!
Perpaduan udang empuk dengan kerenyahan timun, irisan daun bawang, dan aroma segar dari daun dill, disempurnakan dengan dressing krim jeruk nipis yang gurih dan menyegarkan. Cocok banget untuk menu makan siang atau malam yang ringan tapi tetap mengenyangkan!
Perkenalkan: Chopped Shrimp Salad Versi Segar
Tepat saat salad udang klasik terasa membosankan, hadir resep satu ini yang bikin semangat makan kembali. Terinspirasi dari sisa sayuran di kulkas dan stok udang beku, salad ini tercipta secara spontan dan ternyata justru jadi salah satu hidangan terenak yang pernah dibuat! Teksturnya yang renyah, rasa creamy yang seimbang, dan segarnya jeruk nipis serta dill menjadikan salad ini sulit untuk berhenti menyuapinya. Salad udang timun ini juga kaya protein dan sayuran segar, menjadikannya pilihan tepat untuk persiapan makan sehat mingguan. Cepat dibuat dan pastinya menggoda lidah!
Cara Membuat Salad Udang Timun
Bahan-bahan:
- 900 gram udang kupas dan bersih
- 1 buah timun Jepang, potong dadu kecil
- 3 batang daun bawang, iris tipis
Untuk Saus Krim Jeruk Nipis:
- ⅓ cangkir mayones
- ⅓ cangkir krim asam (sour cream)
- 1 buah jeruk nipis besar, ambil kulit parut dan peras airnya
- 2 sdm daun dill segar, cincang halus
- 1 sdm mustard Dijon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ sdt garam kosher
Langkah-Langkah:
1. Buat dressing:
Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, mayones, krim asam, parutan kulit jeruk nipis, airnya, dill, mustard, bawang putih, dan garam. Aduk hingga rata dan simpan di kulkas agar rasa menyatu.
2. Masak udang:
Didihkan air dalam panci. Masukkan udang dan rebus selama 2–3 menit hingga warnanya berubah pink dan matang sempurna.
3. Siapkan air es:
Sambil menunggu udang matang, siapkan semangkuk air es. Setelah udang matang, angkat dan masukkan ke dalam air es selama 3 menit. Tiriskan dan potong kecil-kecil.
4. Campurkan semuanya:
Dalam mangkuk besar, masukkan udang, timun, dan daun bawang. Tuang dressing, aduk hingga seluruh bahan terbalut saus secara merata.
Ide Penyajian Salad Udang Dingin Ini
Salad udang ini sangat fleksibel, bisa jadi sarapan, makan siang, bahkan makan malam yang praktis! Berikut beberapa ide penyajian menarik:
1. Lettuce wraps:
Sajikan salad di atas daun selada butter atau romaine sebagai wrap segar dan rendah karbohidrat.
2. Isi alpukat:
Belah dua buah alpukat dan isi bagian tengahnya dengan salad udang untuk sajian yang sehat dan menggoda.
3. Bungkus tortilla:
Bungkus dalam tortilla bersama daun bayam atau kecambah untuk camilan atau bekal yang bisa dibawa ke mana saja. Untuk opsi bebas gluten, gunakan tortilla dari tepung singkong.
4. Sandwich:
Oleskan salad udang di antara dua roti lapis, tambahkan daun bayam segar untuk tekstur ekstra.
Dengan rasa yang segar, creamy, dan kaya gizi, salad udang timun ini bisa jadi pilihan menu harian yang menyenangkan dan praktis. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya!
