Kali ini kami ingin berbagi resep yang super lezat dan sehat, lasagna panggang berbahan dasar terong Jepang!

Saat kami melihat terong Jepang yang mungil dan menggemaskan di pasar swalayan, langsung terbayang untuk membuat hidangan yang bisa menonjolkan tekstur lembut dan rasanya yang khas. Dan apa yang lebih cocok selain mengubahnya menjadi lasagna yang menggoda?

Nah, buat kamu yang lagi cari alternatif lasagna tanpa pasta, resep ini wajib dicoba. Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Tenang, bahan-bahannya cukup simpel dan bisa kamu temukan dengan mudah di toko bahan makanan terdekat:

- 1 buah terong Jepang bulat (yang kecil dan lucu itu!)

- Saus tomat sayuran ala Italia (boleh homemade atau beli jadi)

- 1 sendok makan white wine atau minuman putih non-alkohol lain sebagai pengganti

- 50 ml kaldu (bisa pakai kaldu sayur atau ayam)

- Keju mozzarella secukupnya (boleh banyak kalau suka keju meleleh!)

Jangan khawatir kalau ada bahan yang tidak tersedia. Resep ini cukup fleksibel, jadi kamu bisa menyesuaikan dengan isi kulkasmu.

Cara Membuat Lasagna Terong Panggang

Sudah siap memasak? Yuk, kita mulai langkah demi langkahnya!

1. Panaskan Oven Terlebih Dahulu

Panaskan oven pada suhu 180°C agar nanti siap digunakan saat kita memanggang.

2. Iris dan Goreng Terong

Cuci bersih terong, lalu iris tipis-tipis. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian goreng irisan terong selama sekitar 2 menit di tiap sisi hingga kecokelatan dan lembut.

3. Panggang Terong

Pindahkan terong ke atas loyang berlapis kertas roti. Panggang dalam oven selama 10 menit agar teksturnya renyah di luar tapi tetap lembut di dalam.

4. Buat Saus Tomat Sayuran

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan masak sampai transparan. Tambahkan wortel cincang, seledri, daun thyme, daun salam, dan lada hitam. Tumis sekitar 3 menit.

5. Tambahkan ‘White Wine’ dan Kaldu

Tuangkan white wine (atau pengganti), biarkan menguap. Setelah itu, masukkan tomat kalengan dan kaldu. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 7 menit sampai saus mengental dan aromanya menggoda.

6. Susun Lasagna-nya!

Setelah terong selesai dipanggang, keluarkan dari oven. Di atas loyang yang sama, susun secara berlapis: mulai dari irisan terong, siram saus tomat, dan ulangi hingga habis. Letakkan irisan terong yang lebih kecil di lapisan paling atas. Taburkan mozzarella sesuai selera!

7. Panggang Lagi

Masukkan kembali ke oven selama 10 menit atau sampai kejunya mencair dan berwarna keemasan. Setelah matang, diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

Kalau ingin tampil lebih cantik, tambahkan daun basil segar di atasnya saat disajikan.

Lasagna terong ini cocok banget dinikmati kapan saja, baik untuk makan malam keluarga, kumpul akhir pekan, atau saat kamu lagi ingin makan enak tapi tetap sehat. Rasanya gurih, kejunya meleleh sempurna, dan pastinya bikin ketagihan!

Cobain, yuk! Kalau kamu bikin versi kamu sendiri, tag kami ya, kami pengen lihat kreasi kamu juga!