Hai Lykkers! Semur yang kaya rasa dan dimasak perlahan adalah jenis makanan yang bikin hangat dari dalam.

Mau dinikmatin bareng temen atau buat makan malam yang tenang, ada sesuatu yang timeless dari panci yang ngegodog pelan, ngeisi dapur kalian sama aroma rempah, sayuran, dan potongan daging atau protein yang empuk nan gurih.

Buat Lykkers yang nyari hidangan yang sama satisfying-nya kayak gampang dibikin, panduan ini bakal nuntun kalian bikin semur yang klasik sekaligus bisa dikustom. Yuk, mulai!

Bagian 1: Cara Bikin Semur Sayur dan Protein yang Gurih

Semur itu semua soal ngebangun rasa, langkah demi langkah. Kalian nggak buru-buru di sini—kalian ngeracik, ngegodog, nyicip. Versi ini pake protein nabati atau unggas, tapi kalian bisa sesuain sama selera.

Bahan yang Dibutuhkan

(Untuk 4 porsi)

Minyak zaitun – 30g

Bawang bombay – 1 besar (120g), cincang

Bawang putih – 2 siung, cincang halus

Wortel – 2 sedang (150g), iris

Seledri – 2 batang (100g), iris

Jamur – 150g, belah dua

Protein nabati atau potongan unggas – 400g

Pasta tomat – 30g

Tepung terigu – 15g

Kaldu sayur – 800g

Daun salam – 1 lembar

Thyme segar – 3 tangkai atau 1 sdt kering

Kecap asin – 10g (buat nambahin kedalaman rasa)

Garam – 2g

Lada hitam – secukupnya

Kentang – 300g, kupas dan potong dadu

Kacang polong – 80g (beku atau segar)

Langkah-Langkah

Langkah 1: Tumis Bumbu Dasar

Panaskan minyak zaitun di panci besar dengan api sedang. Begitu panas, masukin bawang bombay cincang dan masak sekitar 5 menit sampe lembut dan agak keemasan. Terus masukin bawang putih dan masak 1 menit lagi—aromanya langsung kecium!

Langkah 2: Masukin Sayur dan Protein

Sekarang, tambahin wortel, seledri, dan jamur. Masak sekitar 7 menit sampe agak layu. Masukin protein nabati atau potongan unggas, aduk rata. Kalian mau sedikit gosong-gosong ringan sebelum semur digodog.

Langkah 3: Bangun Rasa Dasar

Tambahin pasta tomat dan tepung terigu. Aduk sampe semua terbalut—langkah ini bantu bikin semur kental nantinya. Tuang kaldu sayur pelan-pelan sambil diaduk biar nggak menggumpal. Masukin daun salam, thyme, kecap asin, garam, dan lada.

Langkah 4: Tambahin Kentang dan Godog

Didihin semur sampe mendidih pelan, terus kecilkan api buat ngegodog. Masukin kentang dadu dan tutup panci sebagian. Biarin ngegodog selama sekitar 40 menit, aduk sesekali. Kalian mau sayuran empuk dan rasa-rasa nyatu.

Langkah 5: Sentuhan Akhir

Pas kentang udah lembut, masukin kacang polong. Biarin ngegodog lagi 5 menit. Cicip dan tambahin garam atau lada kalau perlu. Buang daun salam dan batang thyme sebelum disajikan.

Langkah 6: Sajikan dan Nikmati

Tuang semur ke mangkuk dan sajikan sama roti crusty, biji-bijian matang, atau salad segar. Hangat, kaya rasa, dan penuh kelezatan!

Bagian 2: Kenapa Semur Selalu Jadi Pilihan Tepat

Hidangan yang Nyatu Sama Kalian

Semur bukan cuma satu resep—ini gaya masak yang ngebiarin kalian pake apa yang ada. Kalian bisa ganti sayuran, tuker rempah, atau masukin sayuran hijau kayak kale atau bayam di akhir. Semur selalu welcome sama kreativitas kalian.

Bikin Dulu, Rasanya Makin Enak

Semur rasanya makin mantap di hari berikutnya. Biarin dingin, simpen di kulkas semaleman, dan panasin pelan-pelan. Rasanya bakal lebih dalam dan nyatu.

Bisa Dibekuin dan Fleksibel

Sisa semur bisa dibekuin sampe sebulan. Dinginin dulu, bagi ke porsi, dan cairin pelan pas dibutuhin. Cocok buat malam-malam cozy ke depan.

Ide Pendamping

Sajikan semur sama roti sourdough, polenta, nasi merah, atau bahkan mi. Ini udah makanan lengkap, tapi seneng banget dipaduin sama apa aja yang ada di dapur.

Ekstra Kecil

Tambahin sesendok yogurt plain atau taburan peterseli cincang sebelum disajikan. Atau aduk sedikit perasan lemon buat kesegaran.

Semur yang dimasak pelan adalah salah satu comfort food terbaik—gampang dibikin, super satisfying, dan bisa disesuaiin sesuka hati. Dengan beberapa bahan segar dan sedikit sabar, kalian bisa bikin dapur kalian penuh kehangatan dan aroma. Jadi, Lykkers, biarin semur ngegodog, tuang ke mangkuk, dan nikmatin setiap sendok yang penuh rasa. Siap coba versi lentil atau jamur berikutnya? Yuk, kita pikir bareng!