Ikan cod sering disebut sebagai "ikan sehat seribu manfaat." Selain rendah lemak, ikan ini juga mengandung protein tinggi, vitamin A, dan magnesium, kombinasi sempurna untuk menjaga kesehatan jantung dan daya tahan tubuh. Tapi pertanyaannya, gimana sih cara memasaknya biar nggak cuma sehat, tapi juga enak?
Tenang, berikut ini 8 inspirasi masakan ikan cod yang bikin lidah bergoyang dan tubuh tetap bugar. Yuk, simak!
1. Cod Goreng Kuning Renyah
Bahan-bahan:
- 1 potong ikan cod ukuran besar
- 1 kuning telur
- Garam, lada putih, penyedap rasa, kecap asin, tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan ikan cod yang sudah dicairkan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- Balurkan garam, lada putih, dan sedikit kecap asin ke ikan. Diamkan 20 menit agar bumbunya meresap.
- Olesi ikan dengan kuning telur, lalu lapisi tipis-tipis dengan maizena.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga permukaannya keemasan dan garing.
- Di akhir proses, naikkan api sebentar supaya minyak yang menempel keluar.
- Sajikan selagi hangat. Mantap dipadukan dengan sambal atau saus favorit!
- Tips: Pilih ikan cod yang agak tebal supaya tidak mudah hancur dan tetap lembut di dalam.
2. Cod Kukus Lembut Tabur Goji Berry
Bahan:
- 2 potong ikan cod
- 5 butir goji berry
- 1 batang daun bawang, irisan jahe
- Kecap asin, lada putih
Cara memasak:
- Bersihkan ikan, lalu marinasi dengan lada putih selama beberapa menit.
- Iris tipis daun bawang dan rendam bersama goji berry dalam air dingin supaya lebih segar.
- Siapkan panci kukusan. Letakkan ikan di piring tahan panas, taburi jahe dan daun bawang.
- Siram sedikit kecap asin, lalu kukus selama 5 menit dengan api besar.
- Setelah matang, diamkan 2 menit sebelum dibuka. Taburi dengan goji berry. Rasanya ringan tapi kaya aroma!
3. Cod Rebus Gurih Berkuah Kecap
Bahan:
- 1 potong besar cod
- Minyak, irisan jahe, daun bawang, kecap asin
Langkah memasak:
- Goreng ikan sebentar hingga kedua sisi berubah warna.
- Masukkan jahe dan daun bawang, lalu tambahkan kecap asin.
- Tuang air hingga ikan hampir terendam, masak dengan api kecil sekitar 7 menit.
- Setelah kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan.
4. Stik Cod Crispy ala Rumahan
Bahan:
- 150 gram ikan cod
- 1 butir telur
- Tepung terigu, susu bubuk, sedikit gula dan garam
Langkah-langkah:
- Campur tepung, susu bubuk, gula, dan garam dalam satu wadah.
- Potong ikan jadi ukuran stik. Celupkan ke telur kocok, lalu baluri dengan campuran tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga warna keemasan dan tekstur renyah.
5. Tumis Cod dengan Tahu, Pas Buat Cuaca Dingin!
Bahan:
- 2 potong ikan cod
- 1 balok tahu
- Minyak, irisan jahe, daun bawang, cabai kering, kecap asin, maizena
Cara membuat:
- Potong ikan cod dan lumuri dengan maizena.
- Goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
- Tumis cabai, jahe, dan daun bawang. Masukkan ikan, beri air dan kecap.
- Masukkan tahu, masak selama 10–15 menit.
Sajikan panas-panas untuk kehangatan ekstra di hari mendung!
6. Cod Pedas dengan Sensasi Lada Hijau
Bahan:
- 2 potong ikan cod
- Bawang putih, cabai kering, daun bawang, lada hijau segar, kecap asin, cuka, garam.
Cara memasak:
- Buat sayatan tipis di ikan agar bumbu lebih meresap.
- Goreng sebentar hingga garing.
- Tumis cabai, bawang putih, dan lada hijau. Tambahkan kecap, cuka, dan sedikit air.
- Masukkan ikan, lalu masak selama 30 menit dengan api kecil. Rasanya pedas, segar, dan aromatik banget!
7. Sup Tomat Cod Segar & Ringan
Bahan:
- 200 gram cod
- Mentega, pasta tomat, garam, cuka, maizena.
Cara memasak:
- Potong ikan dan marinasi dengan cuka serta maizena.
- Blender tomat lalu tumis dengan mentega hingga harum.
- Tambahkan pasta tomat dan air, aduk rata.
- Masukkan ikan, masak hingga matang dan teksturnya lembut.
Sajikan sebagai sup sehat di sore hari!
8. Cod Panggang Simpel, Sehat, dan Praktis
Bahan:
- 2 potong fillet ikan cod
- Garam, irisan lemon, thyme, atau bawang putih sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan oven ke suhu 180°C.
- Bumbui ikan, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang selama 10–12 menit. Ikan akan matang sempurna saat bisa disobek dengan garpu.
Dari yang gurih dan renyah sampai yang hangat dan menyegarkan, ikan cod bisa disulap jadi aneka hidangan lezat hanya dengan bahan sederhana. Anda tinggal pilih mau yang cepat, yang berkuah, atau yang pedas menggigit. Jadi, resep mana yang paling bikin Anda penasaran? Yuk, langsung praktik di dapur!
