Siapa bilang masak makanan khas India itu ribet dan butuh bahan yang susah dicari? Nah, ini saatnya Anda coba bikin sendiri kari ayam India versi creamy yang rasanya juara banget! Nggak butuh waktu berjam-jam, cukup kurang dari satu jam, dan Anda bisa menikmati sajian yang rasanya bikin nagih.

Yuk, kita bongkar rahasianya dan siap-siap bikin dapur Anda harum semerbak dengan aroma rempah!

Apa Sih Kari Ayam India Itu?

Kari ayam India adalah hidangan khas yang terkenal karena kuahnya yang pekat, rasanya gurih, dan kaya dengan campuran rempah-rempah. Potongan ayam yang empuk dimasak dalam saus berbasis tomat dan santan, lalu dipadukan dengan bumbu seperti kunyit, kari bubuk, kayu manis, hingga jahe.

Hasilnya? Rasa yang dalam, sedikit pedas, dan hangat di perut. Sangat cocok untuk cuaca dingin atau saat Anda ingin makanan yang menghibur hati.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Tenang saja, semua bahan ini bisa Anda temukan di pasar atau supermarket:

- Minyak zaitun – untuk menumis bumbu hingga harum.

- Bawang bombay – untuk rasa manis gurih alami.

- Bawang putih – sebagai dasar aroma khas.

- Jahe segar (diparut) – bikin masakan terasa hangat dan segar.

- Bubuk kari – komponen penting untuk rasa otentik.

- Kayu manis bubuk & paprika – memperdalam rasa kuahnya.

- Daun salam – untuk aroma earthy yang lembut.

- Gula putih – sedikit saja untuk menyeimbangkan rasa.

- Garam secukupnya – penyedap alami.

- Ayam fillet tanpa tulang – bisa pakai dada atau paha ayam, dipotong kecil.

- Pasta tomat – memberi warna dan rasa kuat pada kuah.

- Yogurt tawar – membuat tekstur kuah jadi lembut dan creamy.

- Santan – unsur penting untuk kuah yang gurih.

- Air perasan lemon – menambahkan rasa segar di akhir.

- Cayenne pepper (opsional) – bagi yang suka sensasi pedas.

Langkah Mudah Membuat Kari Ayam India di Rumah

1. Tumis Bumbu Dasar

Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga layu dan kecokelatan. Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk sampai harum.

2. Tambahkan Rempah-Rempah

Tambahkan bubuk kari, paprika, kayu manis, daun salam, gula, dan garam. Aduk selama 1–2 menit sampai bumbu mengeluarkan aroma wangi.

3. Masukkan Ayam

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan permukaannya sedikit kecokelatan.

4. Tuangkan Bahan Cair

Masukkan pasta tomat, yogurt, dan santan. Aduk perlahan, lalu masak sampai mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20–25 menit agar semua rasa menyatu.

5. Sentuhan Terakhir

Setelah kuah mengental dan ayam empuk, angkat daun salam. Tambahkan perasan lemon dan cayenne pepper sesuai selera. Aduk sebentar, dan kari siap disajikan!

Cara Penyajian yang Bikin Makan Tambah Lahap

Kari ayam creamy ini paling enak disantap bareng nasi hangat, terutama nasi basmati atau nasi pandan yang punya aroma khas. Kalau Anda punya naan atau roti pipih lainnya, bisa juga dicocol langsung ke sausnya.

Rasanya? Wah, susah untuk berhenti makan!

Tips Menyimpan Kari Agar Tetap Enak

Kalau masih ada sisa, jangan buru-buru dibuang. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es. Bisa tahan sampai 4 hari, lho. Saat ingin makan lagi, cukup panaskan sebentar di kompor atau microwave. Rasa rempahnya malah makin meresap!

Testimoni dari Para Lykkers yang Sudah Coba!

Beberapa Lykkers sudah mencoba resep ini dan mereka puas banget:

- Lola bilang aroma kari ini bikin seisi rumah wangi dan semua orang di rumah ikut lapar.

- Kaylin Oshin suka bikin versi pedas dengan menambah cabai, dan katanya makin mantap!

- Cathcooks menjadikan resep ini sebagai favorit karena praktis, tapi rasa bintang lima.

Jadi, kalau Anda sedang bingung mau masak apa yang beda dari biasanya tapi tetap mudah, resep kari ayam India creamy ini jawabannya. Mudah dibuat, bahan sederhana, tapi hasilnya seperti makan di restoran.

Apalagi disajikan hangat-hangat saat cuaca dingin, pas banget buat keluarga!