Siapa yang bisa menolak manis dan segarnya hidangan penutup klasik yang satu ini? Pineapple Upside-Down Cake atau kue nanas terbalik adalah salah satu kue legendaris. Kombinasi rasa manis dan asam dari nanas, dipadukan dengan topping karamel yang menggoda, menjadikannya hidangan sempurna untuk segala suasana, baik untuk acara keluarga, arisan, maupun momen santai.

Meski tampilannya terlihat mewah dan elegan, siapa sangka kue ini ternyata bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah tersedia di dapur Anda. Yuk, simak cara membuat kue nanas terbalik yang cantik, lezat, dan pastinya bikin semua orang ketagihan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: Gampang dan Praktis!

Tak perlu repot-repot menggunakan bahan yang sulit dicari. Berikut bahan dasar yang harus Anda siapkan:

- Mentega: Untuk menciptakan lapisan karamel yang lembut dan kaya rasa.

- Gula Merah: Memberi rasa manis khas karamel dan warna keemasan yang cantik.

- Buah: Gunakan nanas kalengan berbentuk cincin dan ceri merah maraschino. Praktis dan hasilnya tetap cantik.

- Campuran Tepung Kue Instan: Gunakan varian putih, atau jika ingin eksperimen rasa, coba versi lemon atau kuning. Jangan lupa siapkan telur, minyak, dan air (bisa diganti dengan jus nanas untuk hasil yang lebih tropis).

Langkah Awal: Membuat Topping yang Bikin Meleleh

Bagian paling menggoda dari kue ini adalah topping karamel nanasnya. Mulailah dengan melelehkan mentega dalam wajan besi atau wajan tahan panas lainnya. Menggunakan wajan besi sangat disarankan karena panasnya merata dan hasilnya lebih maksimal.

Setelah mentega meleleh sempurna, taburkan gula merah di atasnya. Aroma manis yang muncul seketika akan memenuhi seluruh ruangan. Selanjutnya, susun irisan nanas di atas gula dan mentega, membentuk pola lingkaran. Letakkan satu ceri merah di tengah setiap irisan nanas. Sentuhan kecil ini akan memberikan warna cerah yang membuat tampilannya semakin menarik.

Saatnya Membuat Adonan Kue

Setelah topping siap, mari beralih ke adonan kue. Ikuti petunjuk pada kemasan tepung kue instan. Namun ada satu trik khusus: ganti sebagian air dengan jus nanas dari kaleng. Ini akan memberikan rasa tropis yang lebih kuat dan membuat kue terasa lebih segar.

Aduk rata hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Lalu tuangkan adonan ke atas susunan nanas dan ceri di dalam wajan. Pastikan semuanya tertutup merata agar kue bisa mengembang dengan sempurna saat dipanggang.

Proses Pemanggangan: Saatnya Aroma Harum Menyebar!

Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian masukkan wajan berisi adonan kue. Panggang selama sekitar 25 hingga 28 menit. Saat kue mulai mengembang dan warna keemasan muncul di permukaannya, itu tandanya kue hampir siap.

Untuk mengecek kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue. Bila tusuk gigi keluar bersih, berarti kue siap diangkat dari oven.

Momen Paling Menegangkan: Membalik Kue!

Biarkan kue yang baru keluar dari oven tetap di dalam wajan selama sekitar 10 menit. Langkah ini penting agar topping tidak lengket saat dibalik. Setelah agak dingin, jalankan spatula di sekeliling pinggiran kue untuk melonggarkan bagian tepinya.

Kemudian, ambil piring saji dan dengan hati-hati balikkan wajan. Jika ada bagian topping yang tertinggal di wajan, tinggal angkat dan tempelkan kembali ke atas kue. Tampilan kue Anda akan tetap cantik, dijamin!

Menyimpan dan Menikmati Kue

Kelezatan kue ini tidak hanya terasa di hari pertama. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2 hari, atau simpan di dalam lemari es hingga 4 hari. Bahkan, jika ingin menyajikannya untuk acara minggu depan, kue ini bisa dibekukan! Bungkus dengan plastik dan aluminium foil, lalu simpan dalam freezer hingga tiga bulan. Untuk menikmatinya kembali, cukup diamkan di suhu ruang hingga lunak.

Tips Rahasia Kue Nanas Terbalik Anti Gagal!

Agar hasil kue lebih lezat dan menggoda, berikut tips tambahan:

- Gunakan campuran air dan jus nanas agar rasa tropis lebih terasa.

- Jangan menunggu terlalu lama sebelum membalik kue, cukup tunggu 10 menit setelah dipanggang agar tidak lengket.

- Untuk penyajian istimewa, tambahkan satu sendok krim kocok di atas setiap potongan kue dan hiasi dengan ceri ekstra. Penampilannya makin menggoda, rasanya makin mewah!

Kue nanas terbalik bukan sekadar pencuci mulut, melainkan sajian nostalgia yang selalu berhasil menciptakan senyuman di setiap gigitan. Mudah dibuat, tampil menawan, dan cocok untuk berbagai acara.