Ingin dessert yang mudah dan mengesankan? Cobalah cheesecake ini dengan isian krim, kulit graham, buah beri segar, dan glasir stroberi.

Baik untuk ulang tahun, pesta makan malam, atau hanya dessert akhir pekan, cheesecake ini pasti akan menjadi favorit. Dan jangan khawatir, Lykkers—resep ini mudah diikuti dan akan menghasilkan dessert lezat yang bisa dinikmati!

Easy No Bake Blueberry Cheesecake Recipe - Perfect Summer Dessert!

Video by Natashas Kitchen

Bahan-Bahan: Apa yang Kita Butuhkan

Sebelum memulai, mari kumpulkan semua bahan untuk cheesecake kita:

• 1 kulit kue graham ukuran 9 inci (beli jadi atau buatan sendiri)

• 1 bungkus (8 ons) krim keju

• 1 cangkir gula putih

• ½ cangkir gula halus

• 1 cangkir krim asam

• ¼ cangkir susu

• 2 sendok teh ekstrak vanila

• 3 butir telur

• 1 cangkir krim asam (untuk topping)

• ¼ cangkir gula halus (untuk topping)

• 1 sendok teh ekstrak vanila (untuk topping)

• 1 ½ cangkir stroberi segar, belah dua

• 1 cangkir blueberry segar

• 1 cangkir glasir stroberi (beli jadi atau buatan sendiri)

Langkah 1: Mempersiapkan Dasar Cheesecake

Mulailah dengan memanaskan oven hingga 175°C (350°F). Dalam mangkuk besar, kocok krim keju, gula putih, dan ½ cangkir gula halus hingga campuran menjadi halus dan kental. Setelah tercampur, tambahkan 1 cangkir krim asam, susu, dan 2 sendok teh ekstrak vanila. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan menjadi dasar isian cheesecake Anda.

Langkah 2: Menambahkan Telur

Sekarang, tambahkan telur. Kocok telur satu per satu secara perlahan, pastikan setiap telur tercampur sepenuhnya sebelum menambahkan yang berikutnya. Ini penting untuk memastikan isian yang halus dan lembut. Setelah semua telur tercampur, tuang isian cheesecake ke dalam kulit kue graham.

Langkah 3: Memanggang Cheesecake

Letakkan cheesecake di oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 175°C (350°F) selama sekitar 25 menit, atau hingga isiannya mengeras. Bagian tengah mungkin masih sedikit bergoyang, tapi itu normal. Setelah selesai, biarkan cheesecake dingin selama 20 menit pada suhu kamar.

Langkah 4: Mempersiapkan Topping

Saat cheesecake mendingin, panaskan oven hingga 220°C (425°F). Dalam mangkuk kecil, campur 1 cangkir krim asam, ¼ cangkir gula halus, dan 1 sendok teh ekstrak vanila hingga halus. Setelah cheesecake dingin, oleskan campuran krim asam ini secara merata di atas cheesecake. Panggang di oven pada suhu 220°C selama sekitar 5 menit, hanya untuk mengatur topping. Setelah itu, biarkan cheesecake mendingin lebih lama.

Langkah 5: Mendinginkan Cheesecake

Selanjutnya, masukkan cheesecake ke dalam kulkas dan biarkan dingin setidaknya selama 1 jam, atau hingga benar-benar dingin. Pendinginan sangat penting karena membantu mengatur isian dan memungkinkan semua rasa menyatu dengan sempurna. Cheesecake harus kokoh namun tetap kental.

Langkah 6: Menambahkan Buah Segar

Setelah cheesecake dingin, saatnya menghiasnya dengan buah segar! Tata stroberi yang sudah dibelah dua dan blueberry segar di atas cheesecake. Ini menambahkan semburan warna dan rasa segar yang berair yang sangat cocok dengan kekayaan isian krim keju.

Langkah 7: Menambahkan Glasir Stroberi

Untuk penyelesaian, tuangkan glasir stroberi di atas buah segar. Glasir ini menambahkan kilau manis yang membuat dessert terlihat semakin menggoda. Jika ingin membuat glasir sendiri, Anda bisa memasak stroberi dengan sedikit gula hingga mengental.

Langkah 8: Mendinginkan dan Menyajikan

Masukkan cheesecake kembali ke kulkas selama beberapa jam agar semuanya mengeras dengan baik. Semakin lama didiamkan, semakin menyatu rasanya. Setelah dingin dan siap, potong dan sajikan! Tamu Anda akan kagum dengan kombinasi rasa krim, asam, dan manis yang lezat.

Kesimpulan: Nikmati Cheesecake Anda, Lykkers!

Cheesecake ini adalah dessert yang sempurna untuk segala acara. Ini krim, berbuah, dan cukup manis untuk memuaskan keinginan tanpa berlebihan. Selain itu, mudah dibuat, dan buah beri segar memberikan sentuhan istimewa. Sajikan di acara kumpul berikutnya atau nikmati bersama keluarga—ini pasti akan sukses! Jadi, Lykkers, apa yang kalian tunggu? Coba resep ini, dan beri tahu kami hasilnya!