Apakah Anda siap mencoba camilan manis yang sedang viral dan bikin ketagihan? Kue crumble ini telah memikat banyak pecinta dessert di berbagai penjuru dunia karena teksturnya yang lembut, padat, dan rasanya yang sangat memanjakan lidah.
Dengan kombinasi rasa cokelat, kacang, dan topping buah segar, kue ini tidak hanya lezat tapi juga bisa Anda kreasikan sesuai selera. Menariknya lagi, resepnya sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun! Yuk, kita ulik langkah-langkah mudah untuk menciptakan kue crumble ala rumahan yang rasanya tidak kalah dari toko kue ternama!
Bahan-Bahan dan Persiapan
Bahan Kue (untuk 7 kue ukuran besar):
- Mentega tawar: 140 gram
- Gula pasir: 80 gram
- Gula palem: 100 gram
- Telur: 2 butir
- Tepung terigu serbaguna: 230 gram
- Soda kue: ½ sendok teh
- Garam: sejumput
- Choco chips: 150 gram
- Kacang kenari cincang: 100 gram
Bahan Topping dan Hiasan:
- Krim keju: 250 gram
- Gula halus: 100 gram
- Cokelat hitam: 50 gram (lelehkan)
- Buah beri campuran (seperti blueberry, raspberry, blackberry): secukupnya
- Selai stroberi: 1 sendok makan
- Biskuit hancur (vanila atau rempah-rempah): secukupnya
- Kacang panggang: sesuai selera
- Meses cokelat: secukupnya
- Olesan favorit Anda (cokelat atau karamel): sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Kue Crumble
Langkah 1: Lelehkan Mentega
Panaskan mentega di atas api kecil hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan mengeluarkan aroma khas kacang panggang. Saring untuk menghilangkan endapan, lalu biarkan hingga dingin total.
Langkah 2: Campurkan Gula dan Telur
Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir, gula palem, dan sejumput garam. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga mengembang dan mengental. Tuangkan mentega cair yang sudah dingin, aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 3: Campur Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan soda kue, lalu masukkan ke dalam adonan basah. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis. Tambahkan choco chips dan kacang kenari, aduk rata.
Langkah 4: Bentuk dan Dinginkan
Bagi adonan menjadi 7 bagian dengan ukuran sekitar 100 gram per bola. Bentuk bulat dan simpan di loyang. Dinginkan dalam kulkas minimal 30 menit, atau lebih baik hingga 2 jam untuk hasil maksimal.
Langkah 5: Panggang Kue
Panaskan oven ke suhu 180°C. Susun bola adonan di atas loyang berlapis kertas roti dengan jarak antar kue. Panggang selama 15 menit atau hingga pinggiran kecokelatan dan bagian tengah masih sedikit lembut. Biarkan dingin sebelum diberi topping.
Langkah 6: Hias Sesuai Selera
Campurkan krim keju dengan gula halus hingga halus dan lembut. Gunakan sebagai dasar frosting, lalu tambahkan topping sesuai selera Anda:
- Varian buah segar: beri lapisan selai stroberi, tambahkan aneka beri segar untuk sensasi asam-manis yang menyegarkan.
- Varian renyah: beri taburan biskuit hancur, kacang panggang, dan saus olesan manis.
- Varian cokelat: siram dengan cokelat leleh, taburi meses dan beri segar untuk tampilan elegan dan rasa maksimal.
Tips Tambahan Agar Hasil Maksimal
- Rencanakan Waktu:
Dinginkan adonan lebih lama untuk rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih chewy.
- Eksplorasi Kreasi:
Anda bisa membuat setiap kue dengan topping berbeda, sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau hadiah spesial.
- Penyimpanan:
Kue yang belum dihias dapat disimpan dalam wadah tertutup selama 4 hari. Untuk kue yang sudah dihias, sebaiknya dikonsumsi dalam 2 hari agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Kue crumble bukan sekadar camilan biasa, ini adalah suguhan kreatif yang bisa Anda sesuaikan sendiri di rumah. Lembut, tebal, dan kaya rasa, kue ini cocok disajikan untuk acara spesial atau sekadar menyenangkan hati di sore hari. Dengan bahan sederhana dan proses yang menyenangkan, siapa pun bisa membuatnya!
