Kebab memang makanan yang banyak disukai. Baunya harum saat dimasak, rasanya gurih, dan bisa dibuat dari berbagai bahan.

Ada yang suka kebab daging yang juicy, ada juga yang lebih suka kebab sayur yang ringan tapi tetap nikmat. Nah, kabar baiknya, Anda bisa buat semuanya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Kebab Daging: Gurih, Harum, dan Bikin Nagih

Kalau Anda penggemar makanan berbahan dasar daging, kebab yang satu ini cocok banget untuk Anda. Perpaduan rempah dan daging cincang bikin rasanya kuat. Cara buatnya juga tidak ribet.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging cincang (bisa sapi atau ayam)

- 1 sdt bubuk jintan

- ½ sdt garam

- ½ bawang bombay, cincang halus

- ½ sdt lada hitam bubuk

- ½ sdt bubuk cabai (boleh tidak dipakai kalau tidak suka pedas)

- 1 sdm daun peterseli cincang

- 1 sdm bubuk ketumbar

- 1 sdt paprika bubuk

- 2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuatnya:

1. Campur Semua Bahan:

Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah besar. Aduk pakai tangan sampai semuanya tercampur rata.

2. Diamkan Dulu:

Tutup wadahnya dan simpan dalam lemari es sekitar 1 jam. Ini supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging.

3. Bentuk dan Masak:

Setelah didiamkan, ambil adonan dan bentuk sesuai selera. Bisa panjang seperti sate atau pipih bulat. Lalu panggang sampai matang.

Kebab Sayur: Lebih Ringan, Tetap Enak

Buat Anda yang tidak ingin makan daging atau sedang ingin makanan lebih ringan, kebab sayur ini bisa jadi pilihan pas. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya tetap enak dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang, diparut

- 2 wortel, diparut

- 4 zucchini (labu hijau), diparut

- 1 butir telur

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

- Sejumput bubuk kunyit

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 sdt campuran rempah (sesuai selera)

- ½ cangkir air

- ¾ cangkir tepung terigu

- ¾ cangkir tepung kacang atau gram flour

- 1 sdt baking powder

- Minyak untuk menggoreng

- Daun peterseli (opsional)

Cara Membuatnya:

1. Campur Sayurannya:

Dalam mangkuk besar, campur semua sayuran yang sudah diparut dan dicincang.

2. Tambahkan Telur dan Bumbu:

Masukkan telur, lalu bumbui dengan garam, lada, kunyit, dan rempah pilihan. Tambahkan tepung, baking powder, dan air. Aduk sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.

3. Goreng Sampai Matang:

Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, tuang ke minyak panas, lalu goreng sampai bagian luar berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baik kebab daging maupun kebab sayur sama-sama punya rasa yang khas dan menggoda. Anda bisa menyesuaikan bumbunya sesuai selera, dan mengganti bahan jika ingin coba variasi baru. Tidak perlu ke restoran mahal, karena di rumah pun Anda bisa menikmati kebab yang lezat dan memuaskan. Cukup siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan sajikan kebab untuk keluarga atau tamu spesial Anda. Dengan aroma yang menggugah dan rasa yang mantap, siapa pun pasti ketagihan.