Kue talam ubi ungu adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memikat hati banyak orang. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang khas, kue talam ubi ungu menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai, baik saat berkumpul bersama keluarga, teman, atau sebagai hidangan pada acara spesial.
Kue ini terbuat dari bahan dasar ubi ungu, yang dikenal kaya akan manfaat, sehingga membuatnya bukan hanya enak, tetapi juga sehat. Namun, bagaimana sebenarnya asal usul dan sejarah dari kue talam ubi ungu ini? Mari kita simak lebih lanjut!
Sejarah dan Asal Usul Kue Talam Ubi Ungu
Kue talam adalah bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang sudah ada sejak dulu kala. Kue ini memiliki berbagai versi di berbagai daerah, namun satu hal yang menjadikan kue talam selalu digemari adalah karakteristiknya yang lembut dan manis. Salah satu varian yang paling digemari adalah versi dengan campuran ubi ungu. Asal usul kue talam ubi ungu ini tidak lepas dari pengaruh budaya kuliner nusantara yang kaya akan rempah dan bahan-bahan alami, termasuk ubi ungu yang terkenal dengan warnanya yang mencolok dan manfaat kesehatannya.
Ubi ungu, yang menjadi bahan utama dalam pembuatan kue ini, dikenal sejak lama di Indonesia. Tanaman ubi ungu dipercaya berasal dari Amerika Selatan dan kemudian diperkenalkan ke Indonesia. Seiring berjalannya waktu, ubi ungu berkembang dan banyak digunakan dalam berbagai olahan makanan, termasuk kue talam.
Pada awalnya, kue talam terbuat dari bahan dasar tepung beras, kelapa, dan gula. Seiring dengan berkembangnya waktu, berbagai bahan lainnya mulai dimasukkan untuk memberikan variasi rasa dan tampilan, salah satunya adalah ubi ungu. Ubi ungu memberikan sentuhan manis dan warna yang menarik pada kue ini, menjadikannya lebih istimewa dan menggugah selera.
Resep Kue Talam Ubi Ungu yang Lezat
Tertarik mencoba kue talam ubi ungu buatan rumah? Tak perlu ragu, berikut ini resep yang mudah diikuti dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong terdekat.
Bahan-Bahan:
Bahan Lapisan Ubi Ungu:
- 300 gram ubi ungu, kupas dan kukus hingga empuk
- 150 gram tepung tapioka
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Lapisan Kelapa:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Membuat Lapisan Ubi Ungu:
1. Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan dengan menggunakan ulekan atau blender hingga lembut.
2. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan sedikit santan dan terus aduk hingga adonan halus dan kental.
Membuat Lapisan Kelapa:
1. Campurkan kelapa parut dengan santan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Masak campuran kelapa dan santan di atas api kecil hingga santan sedikit mengental. Aduk terus agar kelapa tidak gosong.
Penyusunan Kue Talam:
1. Siapkan cetakan kue talam atau cetakan kecil yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.
2. Tuang lapisan ubi ungu ke dalam cetakan hingga setengah penuh. kemudian kukus selama 10-15 menit hingga setengah matang.
3. Setelah itu, tuangkan lapisan kelapa di atasnya, rapikan dan kukus lagi selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
4. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kenapa Kue Talam Ubi Ungu Begitu Populer?
Kue talam ubi ungu begitu digemari karena memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Tidak hanya itu, penggunaan ubi ungu memberikan sentuhan rasa yang berbeda dibandingkan dengan kue talam lainnya yang menggunakan bahan dasar tepung beras. Selain rasanya yang nikmat, ubi ungu juga kaya akan manfaat, seperti kandungan serat yang tinggi, antioksidan, serta vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kue talam ubi ungu juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna ungu yang mencolok. Warna ini bukan hanya mempercantik tampilan kue, tetapi juga menunjukkan bahwa kue ini mengandung banyak nutrisi dari ubi ungu. Kue ini sangat cocok disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari acara arisan, pertemuan keluarga, hingga pesta ulang tahun.
Variasi Kue Talam Ubi Ungu
Jika Anda ingin mencoba variasi lain dari kue talam ubi ungu, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti daun pandan untuk memberi aroma yang lebih wangi, atau menambah topping seperti kacang kenari atau wijen untuk tekstur yang lebih menarik. Anda juga bisa mengganti kelapa parut dengan bahan lain seperti keju parut atau cokelat serut untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Kue talam ubi ungu adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak hanya enak, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih serta warna yang menarik, kue ini menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai Anda. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuat kue talam ubi ungu sangat cocok untuk dicoba di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
simak video "membuat kue talam ubi ungu"
video by "Uli's Kitchen"
