Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Berasal dari kedelai yang difermentasi dengan bantuan jamur Rhizopus, tempe tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tapi juga karena kandungan gizinya yang melimpah. Tak heran, banyak orang dari berbagai kalangan menyukai tempe sebagai menu harian mereka.

Meski harganya relatif murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan, manfaat tempe tidak bisa dianggap remeh. Kandungan protein nabatinya yang tinggi membuat tempe sering dijadikan alternatif sehat pengganti daging. Selain itu, tempe juga mengandung serat, vitamin B, zat besi, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.

Manfaat Dahsyat Tempe untuk Kesehatan

Bagi Anda yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau sedang mencari menu makanan bergizi dengan harga terjangkau, tempe adalah pilihan yang sangat tepat. Berikut beberapa manfaat tempe untuk kesehatan:

1. Membantu Menjaga Kesehatan Pencernaan

Karena tempe dibuat melalui proses fermentasi, tempe mengandung bakteri baik (probiotik). Probiotik ini bermanfaat menjaga keseimbangan bakteri baik dalam saluran pencernaan, yang berdampak positif pada kesehatan secara keseluruhan.

2. Menurunkan Kolesterol

Kandungan serat, antioksidan, dan isoflavon dalam tempe membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, yang tentu saja baik untuk menjaga fungsi jantung tetap optimal.

3. Menguatkan Tulang

Tempe mengandung kalsium dan magnesium yang baik untuk pertumbuhan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama bagi Anda yang sudah memasuki usia lanjut.

4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan antioksidan dan nutrisinya mendukung kerja sistem imun, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit.

Aneka Olahan Tempe yang Lezat dan Praktis

Salah satu kelebihan tempe adalah mudahnya diolah. Dari digoreng biasa sampai jadi isian burger, tempe tetap juara! Berikut beberapa olahan tempe yang bisa Anda coba:

- Tempe Goreng Tepung – Cocok sebagai lauk pendamping nasi. Garing di luar, lembut di dalam.

- Tempe Orek – Tempe yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu manis gurih.

- Tempe Bacem – Diolah dengan gula merah dan rempah-rempah, rasanya manis legit dan khas.

- Sambal Goreng Tempe – Pedas dan menggoda selera, cocok disantap dengan nasi hangat.

- Burger Tempe – Inovasi kekinian sebagai pengganti daging pada burger, cocok untuk Anda yang vegetarian.

Tapi dari sekian banyak olahan, satu yang paling dicintai banyak orang adalah tempe mendoan. Lezat, mudah dibuat, dan cocok dinikmati kapan saja.

Tempe Mendoan: Favorit Semua Kalangan! Begini Resep dan Cara Membuatnya

Tempe mendoan adalah tempe goreng yang digoreng setengah matang dengan balutan tepung berbumbu. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, dengan aroma daun bawang yang khas. Biasanya disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit sebagai pelengkap.

Bahan-Bahan:

- 1 papan tempe, iris tipis melebar

- 5 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung beras

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan Tepung

Masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan penyedap ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonannya tidak terlalu cair.

2. Celupkan Tempe

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, pastikan seluruh permukaan tertutup rata.

3. Goreng Tempe

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dengan api sedang hingga bagian luarnya terlihat agak kering tapi bagian dalamnya masih lembut. Jangan terlalu lama agar tekstur mendoannya tetap khas.

4. Sajikan

Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama cabai rawit atau sambal kecap manis. Nikmat tiada tara!

Tempe bukan hanya makanan biasa. Di balik penampilan yang sederhana, ada banyak manfaat untuk kesehatan tubuh Anda. Harganya terjangkau, mudah diolah, dan cocok untuk berbagai menu harian keluarga. Jika Anda belum memasukkan tempe ke dalam daftar belanja mingguan Anda, sekaranglah saat yang tepat untuk mulai!

simak video "rahasia membuat tempe mendoan"

video by "Budhe idries"