Hai Lykkers! Siap menyajikan hidangan spesial yang bisa bikin keluarga dan teman-teman Anda terpukau? Kali ini, kami akan membagikan resep iga kambing panggang yang super lezat dan mudah dibuat di dapur Anda sendiri. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan menu sekelas restoran bintang lima langsung dari dapur sendiri.
Resep ini cocok banget untuk makan malam santai bersama orang tercinta. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar hasil akhirnya benar-benar lembut, juicy, dan penuh cita rasa. Penasaran? Yuk, langsung kita mulai!
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Sebelum kita mulai memasak, mari kita siapkan dulu bahan-bahannya. Tenang saja, bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut daftar lengkapnya:
- 6 potong iga kambing
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 8 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap hitam
- Sedikit saus tiram
- Sejumput merica putih bubuk
- Sedikit gula pasir
- Sejumput garam
- Bubuk jinten secukupnya
- Bubuk cabai sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Dengan bahan-bahan ini, Anda sudah siap menciptakan sajian istimewa yang tak terlupakan!
Langkah 1: Marinasi Iga Kambing
Langkah pertama adalah memarinasi iga kambing agar bumbunya meresap sempurna. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombai, bawang putih, garam, gula pasir, kecap asin, kecap hitam, merica putih, dan sedikit saus tiram. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan iga kambing ke dalam bumbu marinasi. Pastikan iga terbalut rata dengan campuran bumbu tersebut. Kemudian, simpan iga yang telah dimarinasi ke dalam kantong plastik ziplock atau wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam lemari es. Diamkan minimal 2 jam, semakin lama dimarinasi, semakin lezat hasil akhirnya!
Langkah 2: Siapkan Sayuran
Sambil menunggu iga dimarinasi, siapkan sayuran pendamping. Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong sesuai selera. Letakkan potongan sayur di atas loyang atau wadah tahan panas yang nantinya akan digunakan untuk memanggang.
Sayuran ini nantinya akan menyerap semua cita rasa dari iga dan bumbu yang meresap, jadi pastikan potongannya tidak terlalu kecil agar tetap teksturnya saat dipanggang.
Langkah 3: Persiapan Panggang
Setelah proses marinasi selesai, ambil iga dari kulkas. Letakkan di atas potongan sayuran tadi. Siram dengan sisa bumbu untuk cita rasa ekstra.
Oleskan sedikit minyak goreng di permukaan iga agar hasil panggang lebih garing. Taburi dengan bubuk jinten dan bubuk cabai sesuai selera Anda.
Tutup loyang menggunakan aluminium foil agar daging tetap lembut selama proses pemanggangan. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C, lalu panggang selama 30 menit.
Langkah 4: Sentuhan Akhir
Setelah 30 menit, buka bagian atas foil dan bungkus ujung tulang iga supaya tidak gosong. Balik iga untuk memastikan sisi lainnya matang merata. Panggang lagi selama 15 menit, lalu balik sekali lagi dan panggang 15 menit tambahan sampai permukaannya kecokelatan dan renyah.
Sesuaikan waktu memanggang dengan karakteristik oven masing-masing ya!
Langkah 5: Sajikan dengan Penuh Cinta
Setelah selesai dipanggang, biarkan iga kambing beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Sayuran yang dipanggang bersama iga akan terasa empuk dan kaya rasa karena telah menyerap sari dari bumbu dan lelehan lemak kambing.
Sajikan iga kambing panggang hangat-hangat bersama sayuran. Percayalah, aroma yang menggoda dan rasa yang lezat akan membuat siapa pun jatuh hati pada gigitan pertama!
Tips Dapur Tambahan: Hati-Hati Saat Mengiris Bawang
Sedikit tips untuk Anda, saat mengiris bawang bombai, pastikan tidak dikonsumsi bersamaan dengan bahan manis seperti madu. Ini bisa menyebabkan iritasi pada mata atau mulut bagi sebagian orang yang sensitif.
Resep iga kambing panggang ini adalah solusi sempurna untuk Anda yang ingin menyajikan menu spesial tanpa harus repot. Prosesnya sederhana, hasilnya luar biasa. Cocok disajikan saat kumpul keluarga, jamuan santai, atau saat Anda ingin memanjakan diri.
