Halo Lykkers! Masih ingat dengan pancake hangat dan lembut dari McDonald’s? Itu lho, yang empuk seperti spons, wangi menggoda, dan langsung lumer saat disiram sirup manis.

Dulu jadi favorit banyak orang untuk sarapan atau camilan santai. Tapi sekarang? Tiba-tiba menghilang tanpa kabar!

Tenang, Anda tidak sendiri. Kami pun bertanya-tanya ke mana perginya sajian legendaris itu. Tapi daripada menunggu, kami memutuskan untuk ambil tindakan dan menciptakan kembali resep pancake tersebut — langsung dari dapur sendiri! Setelah beberapa kali gagal dan wajan lengket, akhirnya kami berhasil menemukan racikan yang tepat.

Hari ini, kami akan membagikan cara membuat pancake empuk ala McD yang rasanya bikin nostalgia dan ternyata, caranya jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (Untuk 5–6 Porsi)

Cocok untuk brunch seru bersama keluarga atau teman. Kalau ingin membuat dalam jumlah kecil, cukup bagi dua takarannya.

- Susu cair (250ml): Gunakan susu murni yang rasanya cukup kuat untuk hasil terbaik.

- Tepung terigu serbaguna (250g): Ingin pancake lebih lembut? Kurangi sedikit takarannya.

- Telur (2 butir): Pisahkan putih dan kuningnya.

- Mentega tawar (secukupnya, dilelehkan): Pakai mentega blok, bukan yang oles.

- Gula pasir (40g): Boleh dikurangi jika Anda akan menambahkan topping manis nanti.

- Garam (5g): Sedikit saja, untuk menyeimbangkan rasa.

Cara Membuat Adonan Pancake yang Lembut

Pisahkan telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk berisi tepung, dan sisihkan putih telurnya di wadah bersih dan kering.

- Lelehkan mentega. Trik mudah: taruh mentega di mangkuk kecil, lalu rendam di dalam mangkuk lain berisi air panas. Mentega akan meleleh dengan sempurna tanpa gosong.

- Campur bahan utama. Tambahkan susu, kuning telur, gula, dan garam ke dalam tepung. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Lalu, masukkan mentega cair dan aduk rata.

Rahasia Fluffy: Kocok Putih Telur Hingga Kaku!

Bagian ini sangat penting. Inilah yang membuat tekstur pancake jadi super lembut dan empuk!

- Pastikan wadah dan pengocok benar-benar kering dan bersih. Sedikit air atau kuning telur bisa merusak proses.

- Kocok putih telur menggunakan whisk atau mixer hingga berbusa. Setelah berbusa, tambahkan sedikit gula dan lanjutkan mengocok sampai membentuk puncak lembut seperti krim kocok.

Ini adalah rahasia utama yang membuat pancake mengembang cantik dan teksturnya seperti kapas!

Campurkan dengan Teknik Lipat, Bukan Diaduk Biasa!

Setelah putih telur kaku siap, jangan asal campur! Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit dengan gerakan melipat dari bawah ke atas. Ini untuk menjaga udara tetap terperangkap di dalam adonan, sehingga pancake jadi lebih mengembang dan ringan.

Cara Memasak: TANPA Minyak, Tapi Tetap Anti Lengket

Nah, ini dia bagian unik dari resep ini, tidak perlu menambahkan minyak sama sekali! Mentega dalam adonan sudah cukup menjaga agar pancake tidak lengket.

Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil.

- Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan. Diamkan hingga muncul gelembung kecil di permukaan. Itu tandanya siap dibalik!

- Balik pancake dengan spatula secara perlahan. Masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan matang merata di dalam.

Waktunya Menyajikan Pancake Nostalgia!

Setelah matang, susun pancake di piring, lalu tambahkan topping sesuai selera:

- Ingin sensasi klasik? Sirup maple dan mentega adalah pasangan yang tak terkalahkan.

- Mau lebih manis? Coba tambahkan susu kental manis, selai buah, atau saus cokelat.

- Atau buat versi spesial sendiri, topping buah segar juga cocok banget!

Tips Penting dari Kesalahan Kami Sendiri

Supaya Anda tidak mengulang kesalahan kami di awal percobaan, ini dia tips penting:

- Pastikan alat kering saat mengocok putih telur. Air sedikit saja bisa menggagalkan hasil.

- Jangan pakai minyak di wajan. Hasilnya bisa jadi terlalu berminyak dan teksturnya berubah.

- Gunakan wajan anti lengket. Lebih mudah dibalik dan hasilnya bulat sempurna.

- Masak dengan api kecil. Sabar adalah kunci supaya matang merata dan tidak gosong.

- Tunggu gelembung sebelum dibalik. Pancake akan lebih mudah dibalik dan tidak hancur.

Lykkers, misi kita berhasil! Dengan resep ini, kita bisa membuat pancake lembut ala McD kapan saja di rumah, tanpa perlu antre di restoran cepat saji. Lebih enak, bisa disesuaikan rasa dan topping-nya, dan pastinya lebih puas!

Sudah coba bikin pancake ini? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Pancake tinggi menjulang atau tumpukan kecil untuk sarapan hangat di cuaca dingin? Kami ingin tahu hasil kreasi Anda!

Kalau suka dengan resep ini, jangan lupa share ke teman-teman dan keluarga yang juga kangen pancake McD. Karena resep enak, wajib dibagikan!