Lykkers, bayangkan perpaduan sempurna antara kue lembut dengan aroma jeruk yang segar, dibalut krim ringan yang lumer di mulut. Kalau Anda mencari ide kue yang unik, enak, dan bisa disajikan di berbagai acara, kue krim jeruk ini adalah jawabannya!
Cocok untuk ulang tahun, hari spesial, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Resep ini mudah diikuti bahkan untuk pemula, dan hasilnya dijamin mengesankan.
Bahan-Bahan Kue Krim Jeruk
Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan. Anda tidak perlu alat mahal atau bahan langka.
Bahan untuk Kue:
- Tepung terigu serbaguna – 1½ cangkir
- Baking powder – 1½ sendok teh
- Garam – ½ sendok teh
- Gula pasir – ¾ cangkir
- Mentega tawar – ½ cangkir (dilembutkan)
- Telur ayam – 3 butir
- Parutan kulit jeruk – 1 sendok makan
- Jus jeruk segar – ¼ cangkir
- Ekstrak vanila – 1 sendok teh
- Susu cair – ½ cangkir
Bahan untuk Krim Jeruk:
- Krim kental dingin – 1½ cangkir
- Gula halus – 3 sendok makan
- Parutan kulit jeruk – 1 sendok teh
- Jus jeruk segar – 2 sendok makan
- Ekstrak vanila – 1 sendok teh
Langkah-Langkah Membuat Kue Krim Jeruk
Ikuti petunjuk berikut agar hasilnya lembut, harum, dan menggoda selera!
Langkah 1: Siapkan Oven dan Loyang
Panaskan oven pada suhu 165°C. Olesi dua loyang bulat ukuran 20 cm dengan margarin dan taburi sedikit tepung, atau bisa juga dialasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
Langkah 2: Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
Langkah 3: Kocok Mentega dan Gula
Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat, sekitar 5 menit.
Langkah 4: Tambahkan Telur dan Perisa
Masukkan telur satu per satu sambil dikocok terus. Tambahkan vanila, kulit jeruk parut, dan air jeruk segar. Aduk rata.
Langkah 5: Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan campuran tepung dan susu secara bergantian. Aduk pelan-pelan saja sampai tercampur. Jangan terlalu lama agar kuenya tetap empuk.
Langkah 6: Panggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula. Panggang selama 30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih.
Langkah 7: Dinginkan Kue
Setelah matang, biarkan kue dalam loyang selama 15 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin sampai benar-benar dingin.
Membuat Krim Jeruk
- Masukkan krim kental ke dalam wadah yang sudah didinginkan sebelumnya.
- Kocok krim bersama gula halus dan vanila hingga mengembang dan kaku.
- Tambahkan parutan kulit jeruk dan jus jeruk, aduk perlahan hingga rata.
Merakit Kue Krim Jeruk
Belah masing-masing kue menjadi dua lapisan agar totalnya menjadi empat. Susun lapisan pertama di atas piring saji, olesi krim jeruk secukupnya, lalu tumpuk dengan lapisan berikutnya. Ulangi hingga habis, lalu tutup seluruh permukaan kue dengan sisa krim.
Untuk sentuhan akhir, hiasi dengan irisan jeruk, parutan kulit jeruk, atau daun mint agar tampilannya lebih cantik dan segar.
Tips Sukses Membuat Kue Krim Jeruk
- Pakai jeruk segar: Rasa jeruk asli bikin kuenya lebih wangi dan segar.
- Krim dan alat harus dingin: Supaya krim cepat mengembang dan hasilnya stabil.
- Jangan overmix: Aduk secukupnya saja agar kuenya tidak bantat.
Kue krim jeruk ini benar-benar cocok untuk segala suasana. Lembutnya tekstur kue berpadu sempurna dengan kesegaran jeruk dan kelembutan krim. Tidak hanya enak, tampilannya pun sangat menggoda!
